• Chiang MC、 Tsai TY、 Wang CJ,「The Potential benefits of quercetin for brain health: a review of anti-inflammatory and neuroprotective mechanisms」 ,Int J Mol Sci,<24>卷,<7>期(2023-03-28):6328(SCI)
  • Yeh YM、 Tsai TY、 Yang CY,「Encapsulation and release kinetics of polyphenols and p-coumaric acid extracted from Phyllostachys makinoi by ultrasonic-pretreatment autoclaving」 ,LWT-Food Science and Technology,<167>卷,<15>期(2022-09-15):113838(SCI)
  • Liu TH、 Chiang WT、 Cheng MC、 Tsai TY,「Effects of germination black soy milk fermented with Lactobacillus plantarum TWK10 on anti-oxidative and anti-melanogenesis」 ,Applied Sciences,<12>卷(2021-12-28):277(SCI)
  • Wu H、 Lam TYC、 Shum TF、 Tsai TY、 Chiou J,「Hypotensive effect of captopril on deoxycorticosterone acetate-saltinduced hypertensive rat is associated with gut microbiota alteration」 ,Hypertension Research,<45>卷,<2>期(2021-12-02):270-282(SCI)
  • Chen CY、 Tsai TY、 Chen BH,「Effects of black garlic extract and nanoemulsion on the deoxy corticosterone acetate-salt induced hypertension and its associated mild cognitive impairment in rats」 ,Antioxidants,<10>卷,<10>期(2021-10-14):1611(SCI)
  • Lee MC、 Tu YT、 Lee CC、 Tsai SC、 Hsu HY、 Tsai TY、 Liu TH、 Young SL、 Lin JS、 Huang CC,「Lactobacillus plantarum TWK10 improves muscle mass and functional performance in frail older adults: A randomized, double-blind clinical trial」 ,Microorganisms,<9>卷,<7>期(2021-07-08):1466(SCI)
  • Chen YM、 Wang IL、 Zhou S、 Tsai TY、 Chiu YS、 Chiu WC,「Six weeks of Jilin ginseng root supplementation attenuates drop jump-related muscle injury markers in healthy female college students」 ,Food & Function,<12>卷(2021-01-28):1458-1468(SCI)
  • Liu TH、 Lin WC、 Cheng MC、 Tsai TY,「Lactobacillus plantarum TWK10-fermented soymilk improves cognitive function in type 2 diabetic rats」 ,J Sci Food Agric,<100>卷(2020-10-01):5152-5161(SCI)
  • Chiou TY、 Nomura S、 Konishi M、 Liao CS、 Shimotori Y、 Murata M、 Ohtsu N、 Kohari Y、 Lee WJ、 Tsai TY、 Nagata Y、 Saitoh T,「Conversion and hydrothermal decomposition of major components of mint essential oil by small-scale subcritical water treatment」 ,Molecules,<25>卷,<8>期(2020-04-22):1953(SCI)
  • Kao L、 Liu TH、 Tsai TY、 Pan TM,「Beneficial effects of the commercial lactic acid bacteria product, Vigiis 101, on gastric mucosa and intestinal bacterial flora in rats」 ,J Microb Immun Infect,<53>卷,<2>期(2020-04-01):266-273(SCI)
  • Pai JT、 Hsu CY、 Hsieh YS、 Tsai TY、 Hua KT、 Weng MS,「Suppressing migration and invasion of H1299 lung cancer cells by honokiol through disrupting expression of an HDAC6‐mediated matrix metalloproteinase 9」 ,Food Sci Nutri,<8>卷(2020-02-01):1534-1545(SCI)
  • Huang WC、 Lee MC、 Lee CC、 Ng KS、 Hsu YJ、 Tsai TY、 Young SL、 Lin JS、 Huang CC,「Effect of Lactobacillus plantarum TWK10 on exercise physiological adaptation, performance, and body composition in healthy humans」 ,Nutrients,<11>卷(2019-11-19):2836 doi:10.3390/nu1(SCI)
  • Chuang、 YC、 Cheng MC、 Lee CC、 Chiou TY、 Tsai TY,「Effect of Ethanol Extract from Lactobacillus plantarum TWK10-Fermented Soymilk on Wound Healing in Streptozotocin-induced Diabetic Rat」 ,AMB Express,<9>卷,<163>期(2019-10-11):s13568-019-0886-2(SCI)
  • Liu、 TH、 Tsai TY、 Pan TM,「Effects of an ethanol extract from Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101 fermented skimmed milk on lipopolysaccharide-induced periodontal inflammation in rats」 ,Food & Funct,<9>卷(2018-09-19):4916-4925(SCI)
  • Huang WC、 Hsu YJ、 Li H、 Kan NW、 Chen YM、 Lin JS、 Hsu TK、 Tsai TY、 Chiu YS、 Huang CC,「Effect of Lactobacillus plantarum TWK10 on improving endurance performance in humans」 ,Chin J Physiol,<61>卷(2018-07-01):163-170(SCI)
  • Wang LC、 Pan TM、 Tsai TY,「Lactic acid bacteria-fermented product of green tea and Houttuynia cordata leaves exerts anti-adipogenic and anti-obesity effects」 ,J Food Drug Anal,<26>卷,<3>期(2018-07-01):973-984(SCI)
  • Liu TH、 Tsai TY、 Pan TM,「The anti-periodontitis effects of ethanol extract prepared using Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101」 ,Nutrients,<10>卷(2018-04-12):472(SCI)
  • Lee PJ、 Tsai TY、 Chen S,「Analysis of NO–suppressing activity of strawberry wine supplemented with ball-milled achenes」 ,J Food Sci Technol,<55>卷(2018-04-01):1285-1294(SCI)
  • Lin CH、 Chen YH、 Tsai TY、 Pan TM,「Effects of cholesterol-lowering substances deep sea water and Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101 on hypercholesterolemia hamsters gut microbiota」 ,Appl Microbiol Biotechnol,<101>卷(2017-01-01):321-329(SCI)
  • Cheng MC、 Leu YL、 Tsai TY、 Pan TM,「Screening and identification of neuroprotective compounds produced by Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101」 ,J Funct Foods,<26>卷(2016-10-01):238-248(SCI)
  • Liu TH、 Tsai TY,「Effects of equol on deoxycorticosterone acetate salt-induced hypertension and associated vascular dementia in rats」 ,Food Funct,<7>卷(2016-08-01):3444-3457(SCI)
  • 蔡宗佑,「Effects of Lactobacillus plantarum TWK10-fermented soymilk on deoxycorticosterone acetate-salt-induced hypertension and associated dementia in rats.」 ,Nutrients,<8>卷,<5>期(2016-05-02):260(SCI)
  • Chen YM、 Wei L、 Chiu YS、 Hsu YJ、 Tsai TY、 Wang MF、 Huang CC,「Lactobacillus plantarum TWK10 supplementation improves exercise performance and increases muscle mass in mice」 ,Nutrients,<8>卷,<4>期(2016-04-26):205(SCI)
  • 蔡宗佑,「Antimelanogenic effects of the novel melanogenic inhibitors daidzein and equol, derived from Lactobacillus plantarum strain TWK10-fermented soymilk, in B16F0 mouse melanoma cells」 ,J Funct Foods,<22>卷(2016-04-01):211-223(SCI)
  • 蔡宗佑、 黃大豪(碩士班研究生已畢業)、 丘志威教授(已退休),「Effect of chemical and low temperature treatments and adaption on the responses of virulence factor genes and outer membrane proteins in Escherichia coli O157:H7」 ,J Microbiol Immunol Infect,<48>卷,<6>期(2015-12-01):604-612(SCI)
  • 蔡宗佑,「Anti-obesity activity of the water extract of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101 fermented soy milk products」 ,Food Funct,<6>卷,<11>期(2015-11-01):3522-3530(SCI)
  • 蔡宗佑,「Antihypertensive effect of a combination of uracil and glycerol derived from Lactobacillus plantarum-fermented soymilk」 ,J Agric Food Chem,<63>卷(2015-08-26):7333-7742(SCI)
  • 蔡宗佑、 戴如玉、 張佳仁,「Effects of the melanogenic inhibitor, uracil, derived from Lactobacillus plantarum TWK10-fermented soy milk on anti-melanogenesis in B16F0 mouse melanoma cells」 ,J Funct Foods,<17>卷(2015-08-01):314-327(SCI)
  • Chen Y-M、 Tsai Y-H,「Fucoidan supplementation improves exercise performance and exhibits anti-fatigue action in mice」 ,Nutrients,<7>卷(2014-12-31):239-252(SCI)
  • 蔡宗佑,「Cytotoxicity and antibacterial activity of gold-supported cerium oxide nanoparticles」 ,Int J Nanomedicine,<9>卷(2014-11-27):5515-5531(SCI)
  • Yu S-Y、 Liao C-H、 Chien M-H、 Tsai T-Y、 Lin J-K、 Weng M-S,「Induction of p21Waf1/Cip1 by garcinol via down-regulation of p38-MAPK signaling in p53-independent H1299 lung cancer」 ,J Agric Food Chem,<62>期(2014-03-01):2085-2095(SCI)
  • Tsai、 T.-Y. 、 Chen、 L.-Y. 、 Pan、 T.-M.,「Probiotic-fermented genetically modified soy milk on hypercholesterolemia in hamsters」 ,J Microbiol Immunol Infect,<47>期(2014-02-01):1-8(SCI)
  • Wang L-C、 Kuo I-U、 Tsai T-Y、 Lee C-L,「Antrodia camphorata-fermented product cultured in deep ocean water has more liver protection against thioacetamide-induced fibrosis」 ,Appl Microbiol Biotechnol,<97>期(2013-12-01):9955-9967(SCI)
  • Wang LC、 Lung TY、 Kung YH、 Wang JJ、 Tsai TY、 Wei BL、 Pan TM、 Lee CL,「Enhanced anti-obesity activities of red mold dioscorea when fermented using deep ocean water as the culture water」 ,Mar Drugs,<11>卷,<10>期(2013-10-01):3902-3925(SCI)
  • Lin、 M-H、 Tsai、 T-Y、 Hsieh、 S-C、 Yu、 R-C、 Chou、 C-C,「Susceptibility of Vibrio parahaemolyticus to disinfectants after prior exposure to sublethal stress」 ,Food Microbiol,<34>卷,<1>期(2013-05-01):202-206(SCI)
  • Cheng、 C-P、 Tsai、 S-W、 Chiu、 CP、 Pan、 T-M、 T-Y,「The effect of probiotic-fermented soy milk on enhancing the NO-mediated vascular relaxation factors」 ,J Sci Food Agric,<93>卷(2013-03-01):1219-1225(SCI)
  • Chen Y-M、 Shih TW、 Chiu CP、 Pan TM、 Tsai TY,「Effects of lactic acid bacteria-fermented soy milk on melanogenesis in B16F0 melanocytes」 ,J Funct Foods,<5>卷(2013-01-01):395-405(SCI)
  • Hsieh、 R-F、 Yu、 C-J、 Tsai、 T-Y,「Proteomic profiling of the coagulation of soymilk proteins induced by magnesium」 ,Food Hydrocolloids,<29>卷(2012-05-01):219-225(SCI)
  • Inbaraj、 BS、 Tsai、 TY、 Chen、 BH,「Synthesis, characterization and antibacterial activity of superparamagnetic nanoparticles modified with glycol chitosan」 ,Sci Technol Adv Mater,<13>卷(2012-02-01)(SCI)
  • Wang LC、 Wang SE、 Wang JJ、 Tsai TY、 Lin CH、 Pan TM、 Lee CL,「In vitro and in vivo comparisons of the effects of the fruiting body and mycelium of Antrodia camphorata against amyloid β-protein-induced neurotoxicity and memory impairment」 ,Appl Microbiol Biotechnol(2012-02-01)(SCI)
  • Inbaraj、 BS、 Kao、 TH、 Tsai、 TY、 Chiu、 CP、 Kumar、 R、 Chen、 BH,「The synthesis and characterization of poly(γ-glutamic acid)-coated magnetite nanoparticles and their effects on antibacterial activity and cytotoxicity」 ,Nanotechnology,<22>卷,<7>期(2011-01-01)(SCI)
  • Tsai T-Y、 Chu L-H、 Lee C-L、 Pan T-M,「Atherosclerosis preventing activity of lactic acid bacteria fermented milk-soymilk supplemented with Momordica charantia」 ,J Agric Food Chem,<57>卷,<6>期(2009-03-01):2065-2071(SCI)
  • Jui-Ming Hsieh、 Ren-Shinn Chen、 Tsung-Yu Tsai 、 Tzu-Ming Pan、 Chin-Cheng Chou,「Phylogenetic analysis of livestock oxacillin-resistant Staphylococcus aureus」 ,Veterinary microbiology,<1-3>卷,<126>期(2008-01-01):234-242(SCI)
  • Yu-Ju Huang、、 Tsung-Yu Tsai、 Tzu-Ming Pan,「Physiological response and protein expression under acid stress of Escherichia coli O157:H7 TWC01 isolated from Taiwan」 ,Journal of agricultural and food chemistry,<17>卷,<55>期(2007-08-01):7182-7191(SCI)
  • Tsung-Yu Tsai、 Wan-Ju Lee、 Yu-Ju Huang、 Kuang-Lo Chen、 Tzu-Ming Pan,「Detection of viable enterohaemorrhagic Escherichia coli O157 using the combination of immunomagnetic separation with the reverse transcription multiplex TaqMan® PCR system in food and stool samples」 ,Journal of food protection,<10>卷,<69>期(2006-10-01):2320-2328(SCI)
  • Chun-Lin Lee 、 Tsung-Yu Tsai、 Jyh-Jye Wang、 Tzu-Ming Pan,「In vivo hypolipidemic effects and safety of low dosage Monascus powder in a hamster model of hyperlipidemia」 ,Applied microbiology and biotechnology,<5>卷,<70>期(2006-05-01):533-540(SCI)
  • Tsai、 T-Y.、 Luo、 W-C.、 Chen、 K-L.、 Pan、 T-M.,「Molecular subtyping of Salmonella enteritidis isolated from Taiwan during 1992-1998 by amplified fragment length polymorphism and pulsed-field gel electrophoresis.」 ,J. Food Drug Anal.,<5>卷,<14>期(2006-01-01):54-61(SCI)
  • Tsai、 T. Y.、 Luo、 W-C.、 Wu、 F-T.、 Pan、 T-M.,「Molecular subtyping for Escherichia coli O157:H7 isolated from Taiwan」 ,Microbiology and immunology,<7>卷,<49>期(2005-07-01):579-588(SCI)
  • Lee、 C-L.、 Tsai、 T-Y.、 Gong、 S-D.、 Shih、 C-J.、 Chung、 M-Y.、 Pan、 T-M.,「Study on hypolipidemic effects of Monascus powder in a hamster model of hyperlipidemia.」 ,Taiwan. J. Agricul. Chem. Food Sci.,<6>卷,<43>期(2005-06-01):271-280
  • Hsu、 C-F.、 Tsai、 T-Y.、 Pan、 T-M.,「Detection of shiga-like toxin producing Escherichia coli O157 using the duplex TaqMan® PCR system.」 ,Journal of clinical microbiology,<43>期(2005-06-01):2668-2673(SCI)
  • Wu、 F-T.、 Tsai、 T-Y.、 Hsu、 C-F.、 Pan、 T-M.、 Chen、 H-Y.、 Su、 I-J.,「Isolation and identification of Escherichia coli O157:H7 in a Taiwanese patient with bloody diarrhea and acute renal failure.」 ,Journal of the Formosan Medical Association ,<3>卷,<104>期(2005-03-01):206-209(SCI)
  • Chu、 L-H.、 Tsai、 T-Y.、 Pan、 T-M.,「Study on the water extract of anamorph of Cordyceps sinensis fermented by Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101 isolated from Taiwan.」 ,J. Biomass Energy Soc. China.,<7>卷,<23>期(2004-07-01):117-125

  • Wang SY、 Liu TH、 Cheng MC、 Tsai TY,「Study of conditions and product development of beer brewed with djulis (Chenopodium formosarum Koidz) and barley malt」 ,7th International Conference on Food Factors (ICoFF2019),Kobe,日本(Japan),2019-11-30~2019-12-05
  • 蔡宗佑,「Effects of extracts from Lactobacillus plantarum TWK10 fermented soy milk on the streptozotocin and high fat diet induced dementia in diabetic rats」 ,Asia-Pacific region on Nutrigenomics and Nutrigenetics Organization 2018 Biennial Conference,Tokyo,日本(Japan),2018-12-03~2018-12-04
  • 蔡宗佑,「Ameliorating effects of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101-fermented skim milk in lipopolysaccharide-induced periodontal inflammation experimental rats.」 ,Asia-Pacific region on Nutrigenomics and Nutrigenetics Organization 2018 Biennial Conference,Tokyo,日本(Japan),2018-12-03~2018-12-04
  • 蔡宗佑,「Effect of ethanol extract from Lactobacillus plantarum TWK10 fermented soy milk on wound healing in streptozotocin-induced diabetic rats」 ,International Union of Microbiological Societies 2017,新加坡,新加坡(Singapore),2017-07-17~2017-07-21
  • 蔡宗佑、 陳奕晴,「胚芽乳酸桿菌 TWK10 發酵發芽豆奶製備之研究」 ,台灣食品科學技術學會第46次會員大會,台中,中華民國(R.O.C),2016-12-02~2016-12-02
  • 蔡宗佑,「胚芽乳酸桿菌 TWK10 發酵豆奶乙醇萃取物對經鏈佐黴素誘導糖尿病大鼠傷口癒合之影響」 ,台灣食品科技學會第45屆年會,台北,中華民國(R.O.C),2015-12-04~2015-12-04
  • 蔡宗佑,「新北市烘焙業者食品衛生安全規範準則 之實施」 ,台灣食品科技學會第45屆年會,台北,中華民國(R.O.C),2015-12-04~2015-12-04
  • 蔡宗佑,「Effects of ingredients from Latcobacillus plantarum TWK10-fermented soy milk on brain functions of deoxycorticosterone acetate (DOCA)-salt hypertension rats」 ,The 7th International Conference on Nutrition and Aging,Tokyo,日本(Japan),2015-09-29~2015-09-30
  • 蔡宗佑,「大豆異黃酮苷素對原發性高血壓大鼠血壓之影響」 ,台灣食品科技學會第44屆年會,高雄,中華民國(R.O.C),2014-11-28~2014-11-28
  • 蔡宗佑,「胚芽乳酸桿菌 TWK10 發酵豆奶對高血壓誘導之失智症大鼠之影響」 ,台灣乳酸菌協會2014年會員大會,台中,中華民國(R.O.C),2014-11-14~2014-11-15
  • 蔡宗佑,「The protective effect of Lactobacillus plantarumTWK10-fermented soy milk on PC-12 cells in oxygen-glucose deprivation and H2O2-stimulated model systems」 ,1st Asian Conference on Oleo Science,Sapporo,日本(Japan),2014-09-08~2014-09-10
  • 蔡宗佑,「The Inhibitory effects of linoleic acid from Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU101-fermented soy milk on lipogenesis in 3T3L-1 adipocytes」 ,1st Asian Conference on Oleo Science,Sapporo,日本(Japan),2014-09-08~2014-09-10
  • Lee B-J、 Tsai T-Y、 Chen SC,「Anti-inflammatory effect of strawberry wine supplemented with ball-milled achenes」 ,Annual Meeting of Institute of Food Technologists,New Orleans,美國(United States of America),2014-06-21~2014-06-24
  • Wu S-C、 Tsai T-Y,「The inhibitory effect goat milk fermented with Lactobacillus plantarum TWK10 on melanogenesis」 ,114th General Meeting of American Society for Microbiology,Boston,美國(United States of America),2014-05-17~2014-05-20
  • Zeng S-Y、 Tsai T-Y,「The anti-hypertensive effects of soy milk fermented with Lactobacillus plantarum TWK10 in spontaneously hypertensive rats」 ,114th General Meeting of American Society for Microbiology,Boston,中華民國(R.O.C),2014-05-17~2014-05-20
  • 張佳仁、 潘子明、 蔡宗佑,「異黃酮衍生物馬雌酚對 B16-F0 老鼠黑色素細胞黑色素生合成之影響」 ,台灣食品科技學會第43屆年會,台中,中華民國(R.O.C),2013-11-29~2013-11-29
  • Cheng M-C、 Tsai T-Y、 Pan T-M,「The effect of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU101-fermented soy milk on adipogenesis.」 ,LSBE 2013,Osaka,日本(Japan),2013-11-07~2013-11-09
  • Chang C-J、 Tsai T-Y,「The inhibitory effects of genistein on melanogenesis in B16-F0 mouse melanoma cells」 , LSBE 2013,Osaka,中華民國(R.O.C),2013-11-07~2013-11-09
  • Liu T-H、 Dai R-Y、 Tsai T-Y,「The inhibitory effect of soy milk fermented with lactic acid bacteria on melanogensis in guinea pig」 ,LSBE 2013,Osaka,中華民國(R.O.C),2013-11-07~2013-11-09
  • Zeng S-Y、 Tsai T-Y,「The effects of Lactobacillus plantarum TWK10 fermented soy milk on improvement of hypertension in spontaneously hypertensive rats」 ,LSBE 2013,Osaka,日本(Japan),2013-11-07~2013-11-09
  • Cheng M-C、 Pan T-M、 Tsai T-Y,「The effect of lactic acid bacteria-fermented soy milk on fat accumulation」 ,113th General Meeting, American Society for Microbiology,Denver,美國(United States of America),2013-05-18~2013-05-21
  • Chen Y-C、 Pan T-M、 Tsai T-Y,「The effect of lactic acid bacteria cultured in deep sea water on hypercholesterolemia」 ,American Society for Microbiology,Denver,美國(United States of America),2013-05-18~2013-05-21
  • 劉德華、 戴如玉、 潘子明、 蔡宗佑,「乳酸菌發酵豆奶抑制黑色素生成之影響」 ,台灣食品科技學會第 42 屆年會,台北,中華民國(R.O.C),2012-11-30~2012-11-30
  • 鄭孟純、 施宗偉、 潘子明、 蔡宗佑,「乳酸菌發酵豆奶對 3T3-L1 脂肪細胞分化及脂肪堆積之影響」 ,台灣食品科技學會第 42 屆年會,台北,中華民國(R.O.C),2012-11-30~2012-11-30
  • 陳毓昕、 蔡宗佑、 潘子明,「Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU 101 對高油脂飲食大鼠體脂肪生成及腸道菌相之影響」 ,台灣食品科技學會第 42 屆年會,台北,中華民國(R.O.C),2012-11-30~2012-11-30
  • Wu K-H、 Chiu CP、 Pan T-M、 Tsai T-Y,「Effect of stress conditions on the response of Escherichia coli O157:H7」 ,112th General Meeting, American Society for Microbiology,San Francisco, CA,美國(United States of America),2012-06-16~2012-06-19
  • Chen Y-M、 Dai R-Y、 Shih T-W、 Pan T-M、 Tsai T-Y,「Development of the soy functional food fermented with selected probiotics to anti-melanogenesis」 ,112th General Meeting, American Society for Microbiology,San Francisco, CA,美國(United States of America),2012-06-16~2012-06-19
  • 劉乙燕、 潘子明、 蔡宗佑,「開發調節血壓之益生菌大豆發酵保健食品」 ,台灣食品科技學會第 41 屆年會,嘉義,中華民國(R.O.C),2011-12-02
  • Yueh、 C-T、 Chen、 SC、 Chiu、 C-P、 Pan、 T-M、 Tsai、 T-Y,「The stability and safety evaluation on health foods for improvement in gastrointestinal tract functions.」 ,2011 International Conference on Food Factors,2011-11-20~2011-11-23
  • Chien、 Y-C、 Chiu、 CP、 Tsai、 T-Y,「Effects of ball milled Dang-Gui and Jiaogulan extracts on antitumor and immunomodulatory activity」 ,2011 International Conference on Food Factors,2011-11-20~2011-11-23
  • Cheng、 CP、 Chiu、 Pan、 TM、 Tsai、 TY,「Soymilk fermented with probiotics improved hypertension and atherosclerosis in cell model systems」 ,The 6th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria ,Sapporo,日本(Japan),2011-09-08~2011-09-10
  • 曾瀞慧、 許煥祺、 蔡文玲、 謝榮峯、 蔡宗佑,「以細胞培養模式系統評估發酵乳開發為不易形成體脂肪保健食品之潛力」 ,台灣保健食品學會第 6 屆年會,台北,中華民國(R.O.C),2011-02-11
  • 鄭建邦、 丘志威、 潘子明、 蔡宗佑,「以細胞模式系統探討益生菌發酵豆奶改善高血壓與粥狀動脈硬化之研究」 ,台灣保健食品學會第 6 屆年會,台北,中華民國(R.O.C),2011-02-11
  • 岳敬庭、 劉香伶、 吳瑜湘、 潘子明、 蔡宗佑,「腸胃道功效改善健康食品之實證科學研究及行為與認知之調查分析」 ,台灣食品科技學會第 40 屆年會,台中,中華民國(R.O.C),2010-12-03
  • 戴如玉、 陳毓昕、 陳建利、 孫友強、 蔡文齡、 鐘美玉、 蔡宗佑、 潘子明,「益生菌發酵乳調節血脂質之影響」 ,台灣食品科技學會第 40 屆年會,臺中,中華民國(R.O.C),2010-12-03
  • Cheng、 CP、 Chiu、 Tsai、 TY、 Hsieh JF,「Study on the soymilk fermented with probiotics to inhibit the activity of angiotensin converting enzyme for improvement the hypertension 」 ,Annual Meeting, Institute of Food Technologists,Chicago,美國(United States of America),2010-07-18~2010-07-18
  • 劉乙燕、 胡佳薇、 蔡宗佑,「芋心甘藷乳酸菌發酵產物抗氧化抗致突變性及抗腫瘤活性之探討」 ,台灣食品科技學會第39次年會,宜蘭,中華民國(R.O.C),2009-11-27~2009-11-27
  • 鄭建邦、 丘志威、 潘子明、 蔡宗佑,「益生菌發酵豆奶中大豆蛋白水解物及異黃酮素改善大鼠高血壓之研究」 ,台灣食品科技學會第39次年會,宜蘭,中華民國(R.O.C),2009-11-27~2009-11-27
  • 何瑋玲、 鮑亭均、 蔡宗佑、 陳政雄,「國人對健康食品之使用行為與認知調查」 ,台灣食品科技學會第39次年會,宜蘭,中華民國(R.O.C),2009-11-27~2009-11-27
  • Chen、 LY、 Pan、 TM、 Tsai、 TY,「Evaluation of Genetically Modified Soymilk Affecting the Intestinal Microflora and Preventing Atherosclerosis」 ,5th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria,Singapore,新加坡(Singapore),2009-07-01~2009-07-03
  • Chen YM、 Chiu CP、 Pan TM、 Tsai TY,「Inhibition of B16 mouse melanoma cells (B16-F0) by fermented soymilk」 ,5th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria,Singapore,新加坡(Singapore),2009-07-01~2009-07-03
  • Huang、 DH、 Chen、 CY、 Pan、 TM、 Tsai、 TY,「The stress response of virulent factors and adhesion to Caco-2 intestinal cell line of Escherichia coli O157:H7」 ,Annual Meeting, Institute of Food Technologists,Anaheim,美國(United States of America),2009-06-07
  • Tsai、 TY、 Chu、 LH、 Pan、 TM,「Atherosclerosis Preventing Effect Assessment of Lactic Acid Bacteria Fermented Soymilk Supplement with Momordica charantia and Lycium chinense Miller.」 ,108th General Meeting, American Society for Microbiology,Boston,美國(United States of America),2008-06-01~2008-06-05
  • Chiu、 CP、 Wang、 K、 Tu、 ML、 Tsai、 TY,「Study on the Inhibition of the Growth of Helicobacter pylori by Bifidobacterium spp.」 ,108th General Meeting, American Society for Microbiology,Boston,美國(United States of America),2008-06-01~2008-06-05
  • Tsai、 TY、 Pan、 TM,「Study on the pathogenic genes expression of Escherichia coli O157:H7 under stress by multiplex reverse transcription TaqMan® polymerase chain reaction」 ,107th General Meeting, American Society for Microbiology,Toronto,加拿大(Canada),2007-05-21~2007-05-25
  • Huang、 YJ、 Tsai、 TY、 Pan、 TM,「The physiological response and protein expression of local isolated Escherichia coli O157:H7 TWC01 under acid stress」 ,107th General Meeting, American Society for Microbiology,Toronto,加拿大(Canada),2007-05-21~2007-05-25
  • Tsai、 TY、 Lee、 WJ、 Hsu、 CF、 Pan、 TM,「Detection and identification of Escherichia coli O157:H7 by multiplex real-time PCR with TaqMan® system」 ,Annual Meeting, Institute of Food Technologists,Orlando,美國(United States of America),2006-06-25

  • 蔡宗佑 ,胚芽乳酸桿菌用於製備改善運動表現及肌肉疲勞之益生菌組合物之用途,I583388 , 2017-05-21~2036-08-23

  • 蔡宗佑,「開發益生菌及其代謝物型態產品改善口腔致病菌對口-腸-生殖道軸線之影響」,2023-08-01~2024-07-31,111-2221-E-030-004-MY3
  • 蔡宗佑,「開發益生菌及其代謝物型態產品改善口腔致病菌對口-腸-生殖道軸線之影響」,2022-08-01~2023-07-31,111-2221-E-030-004-MY3
  • 蔡宗佑,「乳酸菌及其發酵產物應用於口腔健康促進產品之開發(連續型計畫第三年)」,2021-08-01~2022-07-31,MOST 108-2221-E-030 -016 -MY3
  • 蔡宗佑,「乳酸菌及其發酵產物應用於口腔健康促進產品之開發(連續型計畫第二年)」,2020-08-01~2021-07-31,MOST 108-2221-E-030 -016 -MY3
  • 蔡宗佑,「乳酸菌及其發酵產物應用於口腔健康促進產品之開發(連續型計畫第一年)」,2019-08-01~2020-07-31,MOST 108-2221-E-030 -016 -MY3
  • 蔡宗佑,「產學合作計畫-台灣桂竹副產物開發做為皮膚保護產品之探討(2/2)」,2019-06-01~2020-05-31,MOST 108-2622-B-030-001 -CC2
  • 蔡宗佑,「應用乳酸菌及其發酵產物改善慢性牙周發炎及其伴生輕度認知功能障礙之研究」,2018-08-01~2019-07-31,MOST 107-2320-B-030-001
  • 蔡宗佑,「產學合作計畫-台灣桂竹副產物開發做為皮膚保護產品之探討(1/2)」,2018-06-01~2019-05-31,MOST 107-2622-B-030-001 -CC2
  • 蔡宗佑,「乳酸菌發酵大豆製品之開發及其改善高血壓引起之失智症機制之研究(第三年)」,2017-08-01~2018-07-31,MOST 104-2320-B-030-006-MY3
  • 蔡宗佑、 李俊霖,「乳酸菌發酵大豆製品之開發及其改善高血壓引起之失智症機制之研究(第二年)」,2016-08-01~2017-07-31,MOST 104-2320-B-030-006-MY3
  • 蔡宗佑,「乳酸菌發酵大豆製品之開發及其改善高血壓引起之失智症機制之研究(第一年)」,2015-08-01~2016-07-31,MOST 104-2320-B-030-006-MY3
  • 蔡宗佑,「產學合作計畫-發酵大豆中異黃酮素及其衍生物抑制黑色素生合成保健產品之開發(2/2)」,2014-11-01~2016-02-29,MOST 103-2622-B-030-001-CC2
  • 蔡宗佑,「乳酸菌發酵豆奶之製程開發及其改善高血壓與伴生之血管性失智症機制之探討」,2014-08-01~2015-07-31,MOST 103-2221-E-030 -013
  • 蔡宗佑,「產學合作計畫-發酵大豆中異黃酮素及其衍生物抑制黑色素生合成保健產品之開發(1/2)」,2013-11-01~2014-10-31,NSC 102-2622-B-030-002-CC2
  • 蔡宗佑,「乳酸菌發酵豆奶對高血壓及其伴生之血管性失智症改善之影響」,2013-08-01~2014-07-31,NSC 102-2221-E-030-006-
  • 蔡宗佑,「產學合作計畫-開發抑制黑色素與黑色素細胞增生之益生菌發酵保健食品(2/2)」,2012-01-01~2012-12-31,NSC 101-2324-B-030 -001 -CC2
  • 蔡宗佑,「產學合作計畫-開發抑制黑色素與黑色素細胞增生之益生菌發酵保健食品(1/2)」,2011-01-01~2011-12-31,NSC 100-2324-B-030 -001 -CC2
  • 蔡宗佑,「產細菌素乳酸乳球菌抑制O157:H7型大腸桿菌生長之研究(第三年)」,2010-08-01~2011-07-31,NSC 97-2313-B-030-001-MY3
  • 蔡宗佑,「產細菌素乳酸乳球菌抑制O157:H7型大腸桿菌生長之研究(第二年)」,2009-08-01~2010-07-31,NSC 97-2313-B-030 -001 -MY3
  • 蔡宗佑,「產細菌素乳酸乳球菌抑制O157:H7型大腸桿菌生長之研究(第一年)」,2008-08-01~2009-07-31,NSC 97-2313-B-030 -001 -MY3
  • 蔡宗佑、 潘子明,「O157:H7型大腸桿菌於逆境反應中致病因子及外膜蛋白之研究」,2007-11-01~2008-07-31,NSC 96-2321-B-030 -002

  • 蔡宗佑、 陳奕鳴、 劉德華,「強化肌力動物確效委託試驗」,農業部水產試驗所,2024-03-06~2024-10-20
  • 蔡宗佑,「水產加工剩餘物為保健品之利用研究-研發強化肌力關鍵機能性成分」,行政院農業委員會水產試驗所,2023-01-18~2023-12-31
  • 蔡宗佑,「具美白功效性之益生菌篩選試驗」,企業產學合作計畫,2022-06-01~2023-12-31
  • 蔡宗佑,「功效性益生菌篩選研究計畫-子計畫一」,企業產學合作計畫,2021-08-01~2022-07-31
  • 蔡宗佑,「探討 LPTWK10 相關產品對健康之影響」,企業產學合作計畫,2021-02-01~2022-01-31
  • 蔡宗佑,「水性魚油之複合性免疫調節產品開發計畫」,企業產學合作計畫,2020-05-01~2021-03-31
  • 蔡宗佑,「應用魷魚皮磷脂質微脂體與益生菌搭配開發具改善腸道健康之產品II」,行政院農業委員會漁業署,2020-01-01~2020-12-31
  • 蔡宗佑,「人蔘與維生素 B 群混合物複方對抗疲勞功能之影響」,企業產學合作計畫,2020-01-01~2020-10-31
  • 蔡宗佑,「運動乳酸菌TWK10之抗疲勞與減緩老化聯合試驗」,企業產學合作計畫,2019-09-01~2020-12-31
  • 蔡宗佑,「科技部產學合作計畫-台灣桂竹副產物開發做為皮膚保護產品之探討(2/2)廠商配合計畫」,科技部產學合作計畫廠商配合計畫,2019-06-01~2020-05-31
  • 蔡宗佑,「應用魷魚皮磷脂質微脂體與益生菌搭配開發具改善腸道健康之產品」,行政院農業委員會漁業署,2019-01-01~2019-12-31
  • 蔡宗佑,「益生菌燕麥複方產品之開發與改善胃腸道機能性之研究」,企業產學合作計畫,2018-11-01~2021-07-31
  • 蔡宗佑,「細菌性纖維膜機能性開發之研究」,企業產學合作計畫,2018-08-01~2019-02-28
  • 蔡宗佑,「科技部產學合作計畫-台灣桂竹副產物開發做為皮膚保護產品之探討(1/2)廠商配合計畫」,科技部產學合作計畫廠商配合計畫,2018-06-01~2019-05-31
  • 蔡宗佑,「乳酸活菌複方膠囊之改善腸道菌相評估試驗研究計畫II」,企業產學合作計畫,2018-02-01~2019-07-31
  • 蔡宗佑,「打造產學研合作鏈結、建構創新創業平台」,教育部高教深耕計畫,2018-01-01~2018-12-31
  • 蔡宗佑,「日式綠茶調節血脂健康功效試驗暨食品查驗登記申請案計畫」,企業產學合作計畫,2017-10-01~2019-07-31
  • 蔡宗佑,「乳酸活菌複方膠囊之改善腸道菌相評估試驗研究計畫」,企業產學合作計畫,2017-04-01~2018-07-31
  • 蔡宗佑,「評估中草藥樣品對糖尿病傷口癒合之功效 II」,財團法人產學合作計畫,2017-02-01~2018-01-31
  • 蔡宗佑,「機能發酵乳品分析研究」,財團法人產學合作計畫,2016-09-01~2016-12-31
  • 蔡宗佑,「評估中草藥樣品對糖尿病傷口癒合之功效」,財團法人產學合作計畫,2016-07-15~2016-10-15
  • 蔡宗佑,「評估中草藥樣品對糖尿病傷口癒合之功效」,財團法人產學合作計畫,2015-08-16~2015-11-15
  • 蔡宗佑,「2015種子教師-研習會合作計畫」,企業產學合作計畫,2015-08-01~2015-12-15
  • 蔡宗佑,「104年度「烘焙食品工廠專案輔導查核」」,新北市政府衛生局,2015-04-24~2015-11-15
  • 蔡宗佑,「雞精產品之抗疲勞功能評估計畫」,企業產學合作計畫,2015-03-01~2016-06-30
  • 蔡宗佑,「飲品之抗疲勞功能評估計畫」,企業產學合作計畫,2014-12-01~2015-07-31
  • 蔡宗佑,「科技部產學合作計畫-發酵大豆中異黃酮素及其衍生物抑制黑色素生合成保健產品之開發(2/2)」,科技部產學合作計畫廠商配合計畫,2014-11-01~2016-02-29
  • 蔡宗佑,「科技部產學合作計畫-發酵大豆中異黃酮素及其衍生物抑制黑色素生合成保健產品之開發(1/2)」,科技部產學合作計畫廠商配合計畫,2013-11-01~2014-10-31
  • 蔡宗佑,「益生菌改善腸胃道功能之研究」,企業產學合作計畫,2013-03-01~2014-02-28
  • 蔡宗佑,「科技部產學合作計畫-開發抑制黑色素與黑色素細胞增生之益生菌發酵保健食品 (II)」,科技部產學合作計畫廠商配合計畫,2012-01-01~2012-12-31
  • 蔡宗佑,「科技部產學合作計畫-開發抑制黑色素與黑色素細胞增生之益生菌發酵保健食品 (I)」,科技部產學合作計畫廠商配合計畫,2011-01-01~2011-12-31
  • 蔡宗佑、 謝榮峯,「機能性乳製品抗代謝症候群功效平台之建立」,企業產學合作計畫,2010-04-01~2010-11-30
  • 蔡宗佑,「腸胃道功效改善健康食品之實證科學研究及行為與認知之調查分析」,行政院衛生署,2009-08-01~2011-07-31
  • 蔡宗佑、 王崑、 丘志威,「以細胞培養模式系統探討雙叉桿菌及產細菌素乳球菌抑制幽門螺旋桿菌之研究」,財團法人天主教耕莘醫院,2009-07-01~2010-12-31

  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,110
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,110
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,110
  • 蔡宗佑 ,「臺灣食品科學技術學會食品學術研究榮譽獎」,臺灣食品科學技術學會,110
  • 蔡宗佑 ,「科技部 110 年度補助大專校院研究獎勵」,行政院科技部,110
  • 蔡宗佑 ,「臺灣保健食品學會 傑出學術研究獎」,臺灣保健食品學會,110
  • 蔡宗佑 ,「行政院科技部 109 年度補助大專校院研究獎勵」,行政院科技部,109
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,109
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學學術特聘教授」,輔仁大學,109
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,109
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「臺灣農業化學會 技術榮譽獎」,臺灣農業化學會,108
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「國際期刊發表補助」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「行政院科技部 108 年度補助大專校院研究獎勵」,行政院科技部,108
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,108
  • 蔡宗佑 ,「行政院科技部 107 年度補助大專校院研究獎勵」,行政院科技部,107
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,107
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,107
  • 蔡宗佑 ,「行政院科技部 106 年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵」,行政院科技部,106
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,106
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,106
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,106
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學傑出研究獎」,輔仁大學,106
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,106
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,106
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,106
  • 蔡宗佑 ,「行政院科技部105年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵」,行政院科技部,105
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,105
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,105
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,105
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學產學合作獎勵-符合技術移轉獎勵」,輔仁大學,105
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學產學合作獎勵-符合產學合作獎勵」,輔仁大學,105
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,104
  • 蔡宗佑 ,「行政院科技部104年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵」,行政院科技部,104
  • 蔡宗佑 ,「台灣農業化學會104年度學術榮譽獎」,台灣農業化學會,104
  • 蔡宗佑 ,「台灣食品科技學會104年度食品產學貢獻獎」,台灣食品科技學會,104
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學產學合作獎勵」,輔仁大學,103
  • 蔡宗佑 ,「行政院科技部103年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵」,行政院科技部,103
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學產學合作獎勵」,輔仁大學,102
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,102
  • 蔡宗佑 ,「行政院國家科學委員會102年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵」,行政院國家科學委員會,102
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,101
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,101
  • 蔡宗佑 ,「指標性期刊論文獎勵」,輔仁大學,101
  • 蔡宗佑 ,「行政院國家科學委員會101年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵」,行政院國家科學委員會,101
  • 蔡宗佑 ,「行政院國家科學委員會100年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才獎勵」,行政院國家科學委員會,100
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學產學合作獎勵」,輔仁大學,100
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學產學合作獎勵」,輔仁大學,99
  • 蔡宗佑 ,「輔仁大學產學合作獎勵」,輔仁大學,98
  • 蔡宗佑 ,「教師及研究人員研究成果獎勵」,輔仁大學,98
  • 蔡宗佑 ,「教師及研究人員研究成果獎勵」,輔仁大學,97
  • 蔡宗佑 ,「教師申請公私立機構研究計畫獎勵」,輔仁大學,97