• Jung-Feng Hsieh，「Special Issue: Food Processing and Food Analysis: Principles, Techniques, and Applications」 ，Processes，<11>卷，<8>期(2023-08-17)：2475(SCI)
  • Chun-Chi Chen、 Ming-Ching Kao、 Meng-I Kuo、 Chao-Jung Chen、 Cheng-Hsun Jao、 Yongcheol Lee、 Jung-Feng Hsieh，「Cross-Linking of White Proteins in Soft-Shell Turtle Eggs Using Transglutaminase, Reductant, and Thermal Pretreatment」 ，Processes，<11>卷，<7>期(2023-06-27)：1941(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh，「Special Issue: Application of Proteomics and Enzyme Technologies in Foods」 ，Processes，<11>卷，<6>期(2023-06-15)：1817(SCI)
  • Chun-Chi Chen、 Ming-Ching Kao、 Chao-Jung Chen、 Cheng-Hsun Jao、 Jung-Feng Hsieh，「Improvement of enzymatic cross-linking of ovalbumin and ovotransferrin induced by transglutaminase with heat and reducing agent pretreatment」 ，Food Chemistry，<409>卷，<1>期(2023-05-30)：135281(SCI)
  • Chun-Chi Chen、 Jung-Feng Hsieh、 Meng-I Kuo，「Insight into the processing, gelation and functional components of tofu: A Review」 ，Processes，<11>卷，<1>期(2023-01-08)：202(SCI)
  • Cheng‐Hsun Jao、 Chieh‐Yi Lin、 Chao‐Jung Chen、 Jung‐Feng Hsieh，「Effects of calcium sulfate and chitosan on textural modification and microstructure of tofu made from Lentils (Lens Culinaris)」 ，Processes，<10>卷，<10>期(2022-10-03)：2000(SCI)
  • Cheng-Hsun Jao、 Meng-I Kuo、 Chao-Jung Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Influence of chitosan and glucono-δ-lactone on the gel properties, microstructural and textural modification of pea-based tofu-type product」 ，Processes，<10>卷，<8>期(2022-08-18)：1639(SCI)
  • 謝榮峯、 陳俊吉、 陳昭蓉，「蛋白質體學在食品產業上的應用」 ，食品資訊，<306>卷，<1>期(2021-12-01)：72-76(Others)
  • Chun-Chi Chen、 Liang-Yu Chen、 Wen-Tai Li、 Ken-Lin Chang、 Meng-I Kuo、 Chao-Jung Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Influence of chymosin on physicochemical and hydrolysis characteristics of casein micelles and individual caseins」 ，Nanomaterials，<11>卷，<1>期(2021-10-01)：2594(SCI)
  • Chun-Chi Chen、 Liang-Yu Chen、 Wen-Tai Li、 Ken-Lin Chang、 Hsien-Wei Tseng、 Bang-Yuan Chen、 Chao-Jung Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Ultrasound-assisted transglutaminase catalysis of the cross-linking and microstructure of αs-casein, β-casein and κ-casein」 ，Processes，<9>卷，<9>期(2021-09-09)：1630(SCI)
  • Yu-Ching Hung、 Yu-Hsuan Hsiao、 Jung-Feng Hsieh，「Catechin content and free radical scavenging activity of Camellia sinensis twig extracts」 ，International Food Research Journal，<28>卷，<2>期(2021-04-26)：248-254(SCI)
  • Wen-Tai Li、 Yu-Hsuan Chuang、 Jiahn-Haur Liao、 Jung-Feng Hsieh，「Synthesis of 2-(4-hydroxyphenyl)ethyl 3,4,5-trihydroxybenzoate and its inhibitory effect on sucrase and maltase」 ，Processes，<8>卷，<12>期(2020-12-05)：1603(SCI)
  • Chun-Chi Chen、 Liang-Yu Chen、 Der-Sheng Chan、 Bang-Yuan Chen、 Hsien-Wei Tseng、 Jung-Feng Hsieh，「Influence of microbial transglutaminase on physicochemical and cross-linking characteristics of individual caseins」 ，Molecules，<25>卷，<1>期(2020-09-02)：3992(SCI)
  • Wen-Tai Li、 Yu-Hsuan Chuang、 Jung-Feng Hsieh，「Characterization of maltase and sucrase inhibitory constituents from Rhodiola crenulata」 ，Foods，<8>卷，<11>期(2019-11-02)：540(SCI)
  • Yu-Hsuan Hsiao、 Jung-Feng Hsieh，「The conversion and deglycosylation of isoflavones and anthocyanins in black soymilk process」 ，Food Chemistry，<261>卷，<1>期(2018-09-30)：8-14(SCI)
  • Ai-Lien Lee、 Yi-Ping Yu、 Jung-Feng Hsieh、 Meng-I Kuo、 Yung-Shun Ma、 Chun-Ping Lu，「Effect of germination on composition profiling and antioxidant activity of the polysaccharide-protein conjugate in black soybean [Glycine max (L.) Merr.]」 ，International Journal of Biological Macromolecules，<113>卷，<1>期(2018-07-01)：601-606(SCI)
  • Namal Perera、 Feng-Ling Yang、 Ching-Ming Chang、 Yueh-Tung Lu、 Shih-Hao Zhan、 Yi-Ting Tsai、 Jung-Feng Hsieh、 Lan-Hui Li、 Kuo-Feng Hua、 Shih-Hsiung Wu，「Galactomannan from Antrodia cinnamomea Enhances the Phagocytic Activity of Macrophages」 ，Organic Letters，<19>卷，<13>期(2017-07-07)：3486-3489(SCI)
  • Yu-Hsuan Hsiao、 Sheng-Yang Hsia、 Yin-Ching Chan、 Jung-Feng Hsieh，「Complex Coacervation of Soy Proteins, Isoflavones and Chitosan」 ，Molecules，<22>卷，<1>期(2017-06-20)：1022(SCI)
  • Chun-Chi Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Microwave-assisted cross-linking of milk proteins induced by microbial transglutaminase」 ，Scientific Reports，<6>卷，<1>期(2016-12-14)：39040(SCI)
  • Vannia Valentina、 A. Rika Pratiwi、 Po-Yan Hsiao、 Xiao-Ting Tseng、 Jung-Feng Hsieh、 Chun-Chi Chen，「Sensorial characterization of foods before and after freeze-drying」 ，Austin Food Science，<1>卷，<6>期(2016-11-16)：1027(Others)
  • Sheng-Yang Hsia、 Yu-Hsuan Hsiao、 Wen-Tai Li、 Jung-Feng Hsieh，「Aggregation of soy protein-isoflavone complexes and gel formation induced by glucono-δ-lactone in soymilk」 ，Scientific Reports，<6>卷，<1>期(2016-10-20)：35718(SCI)
  • Hsiao-Feng Lin、 Chun-Ping Lu、 Jung-Feng Hsieh、 Meng-I Kuo，「Effect of ultrasonic treatment on the rheological property and microstructure of tofu made from different soybean cultivars」 ，Innovative Food Science and Emerging Technologies，<37>卷，<1>期(2016-10-01)：98-105(SCI)
  • Yu-Hsuan Hsiao、 Chun-Ping Lu、 Meng-I Kuo、 Jung-Feng Hsieh，「Coacervation of β-conglycinin, glycinin and isoflavones induced by propylene glycol alginate in heated soymilk」 ，Food Chemistry，<200>卷，<1>期(2016-06-01)：55-61(SCI)
  • Ying-Ching Chen、 Chun-Chi Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Propylene glycol alginate-induced coacervation of milk proteins: A proteomics approach」 ，Food Hydrocolloids，<53>卷，<1>期(2016-02-01)：233-238(SCI)
  • Ying-Ching Chen、 Chun-Chi Chen、 Shui-Tein Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Proteomic profiling of the coagulation of milk proteins induced by glucono-delta-lactone」 ，Food Hydrocolloids，<52>卷，<1>期(2016-01-01)：137-143(SCI)
  • Yu-Hsuan Hsiao、 Chia-Jung Yu、 Wen-Tai Li、 Jung-Feng Hsieh，「Coagulation of β-conglycinin, glycinin and isoflavones induced by calcium chloride in soymilk」 ，Scientific Reports，<5>卷，<1>期(2015-08-11)：13018(SCI)
  • Haou-Tzong Ma、 Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Anti-diabetic effects of Ganoderma lucidum」 ，Phytochemistry，<114>卷，<1>期(2015-06-01)：109-113(SCI)
  • Chun-Chi Chen、 Shui-Tein Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Proteomic analysis of polysaccharide-milk protein interactions induced by chitosan」 ，Molecules，<20>卷，<1>期(2015-04-28)：7737-7749(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Wei-Jen Lin、 Kai-Fa Huang、 Jiahn-Haur Liao、 Ming-Jaw Don、 Chien-Chang Shen、 Young-Ji Shiao、 Wen-Tai Li，「Antioxidant activity and inhibition of a-glucosidase by hydroxylfunctionalized 2-arylbenzo[b]furans」 ，European Journal of Medicinal Chemistry，<93>卷，<1>期(2015-03-26)：443-451(SCI)
  • Po-Jung Huang、 Ken-Lin Chang、 Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Catalysis of rice straw hydrolysis by the combination of immobilized cellulase from Aspergillus niger on β-cyclodextrin-Fe3O4 nanoparticles and ionic liquid」 ，BioMed Research International，<2015>卷，<1>期(2015-03-23)：409103(SCI)
  • Yung-Hung Chu、 Chao-Jung Chen、 Shih-Hsiung Wu、 Jung-Feng Hsieh，「Inhibition of xanthine oxidase by Rhodiola crenulata extracts and their phytochemicals」 ，Journal of Agricultural and Food Chemistry，<62>卷，<1>期(2014-04-01)：3742-3749(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Chia-Jung Yu、 Je-Yu Chang、 Shui-Tein Chen、 Hsien-Yu Tsai，「Microbial transglutaminase-induced polymerization of β-conglycinin and glycinin in soymilk: A proteomics approach」 ，Food Hydrocolloids，<35>卷(2014-03-01)：678-685(SCI)
  • Yung-Hung Chu、 Shih-Hsiung Wu、 Jung-Feng Hsieh，「Isolation and characterization of α-glucosidase inhibitory constituents from Rhodiola crenulata」 ，Food Research International，<57>卷(2014-03-01)：8-14(SCI)
  • Ken-Lin Chang、 Chih-Cheng Chen、 Jun-Hong Lin、 Jung-Feng Hsieh、 Yin Wang、 Feng Zhao、 Yi-Hsuan Shih、 Zhen-Jiao Xing、 Shui-Tein Chen，「Rice straw-derived activated carbons for the removal of carbofuran from an aqueous solution」 ，New Carbon Materials，<29>卷，<1>期(2014-02-01)：47-54(SCI)
  • 陳俊吉、 陳伶婕、 謝榮峯，「以膠體電泳分析轉穀醯胺酶對羊乳蛋白之聚合作用」 ，輔仁民生學誌，<19>卷，<2>期(2013-12-01)：39-51(Others)
  • Ken-Lin Chang、 Jung-Feng Hsieh、 Bay-Ming Ou、 Min-Hsuan Chang、 Wei-Ying Hseih、 Jun-Hong Lin、 Po-Jung Huang、 Kam-Fei Wong、 Shui-Tein Chen，「Adsorption studies on the removal of an endocrine-disrupting compound (bisphenol A) using activated carbon from rice straw agricultural waste」 ，Separation Science and Technology，<47>卷，<10>期(2012-07-01)：1514-1521(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Pei-Hsin Pan，「Proteomic profiling of microbial transglutaminase-induced polymerization of milk proteins」 ，Journal of Dairy Science，<95>卷，<2>期(2012-02-01)：580-589(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Pei-Hsin Pan，「Proteomic profiling of the coagulation of milk proteins induced by chymosin」 ，Journal of Agricultural and Food Chemistry，<60>卷，<8>期(2012-02-01)：2039-2045(SCI)
  • Bing H Tang、 Jung-Feng Hsieh、 Chichen Chien、 Shui-Tein Chen，「A Pilot Study: on in Vitro Maturation of CD56+ NK Cells Using the Human Umbilical Cord Blood, Among the Eleven Natural Health Substances Tested, Wheat Grass Extract Orchestrates and Enforces the Naïve Fate of CD56+ NK Cells 」 ，Medical Journal of South Taiwan，<7>卷(2011-12-01)：79-93(Others)
  • 謝榮峯、 歐倍鳴，「非鐵系氧氣檢知劑之開發」 ，輔仁民生學誌，<17>卷，<1>期(2011-03-01)：1-16(Others)
  • Ken-Lin Chang、 Jitladda Thitikorn、 Jung-Feng Hsieh、 Bay-Ming Ou、 Shan-He Chen、 Khanok Ratanakhanokc、 Po-Jung Huang、 Shui-Tein Chen，「Enhanced enzymatic conversion with freeze pretreatment of rice straw」 ，Biomass and Bioenergy，<35>卷，<1>期(2011-01-01)：90-95(SCI)
  • Ken-Lin Chang、 Jitladda Thitikorn、 Shan-He Chen、 Jung-Feng Hsieh、 Khanok Ratanakhanokc、 Po-Jung Huang、 Ting-Chia Lin、 Shui-Tein Chen，「Improving the remaining activity of lignocellulolytic enzymes by membrane entrapment」 ，Bioresource Technology，<102>卷，<1>期(2011-01-01)：519-523(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Supachok Sichaikul、 Bay-Ming Ou、 Shui-Tein Chen，「Analysis of human serum proteins by the gel-based microchip and SDS-PAGE」 ，Journal of Food and Drug Analysis，<18>卷，<6>期(2010-12-01)：434-439(SCI)
  • Ming-Cheng Lin、 Jiraporn Nawarak、 Tai-Yuan Chen、 Hsien-Yu Tsai、 Jung-Feng Hsieh、 Supachok Sinchaikul、 Shui-Tein Chen，「Rapid detection of natriuretic peptides by a microfluidic LabChip analyzer with DNA aptamers: Application of natriuretic peptide detection」 ，Biomicrofluidics，<3>卷，<3>期(2009-09-01)：034101(SCI)
  • 謝榮峯、 趙國評、 陳水田，「農業廢棄物再利用」 ，農訓雜誌，<233>卷，<1>期(2009-07-01)：16-18
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「A functional proteomic approach to the identification and characterization of protein composition in wheat leaf」 ，Current Proteomics，<5>卷，<4>期(2008-12-01)：253-266
  • Bing H. Tang、 Jung-Feng Hsieh、 ChichenMichael Chien、 Shui-Tein Chen，「In vitro maturation of NK cells in the human umbilical cord blood treated with wheat grass extract: a pilot study」 ，In Vivo，<29>卷，<3>期(2008-03-01)：9-20
  • Bing Tang、 Jung-Feng Hsieh、 ChichenMichael Chien、 Shui-Tein Chen，「The effect of grape seed extract on hematopoietic stem cells in the umbilical cord blood」 ，In Vivo，<29>卷，<1>期(2007-09-01)：10-15
  • Jung-Feng Hsieh、 Shih-Hsiung Wu、 Yu-Liang Yang、 Kee-Fong Choong、 Shui-Tein Chen，「The screening and characterization of 6-aminopurine-based xanthine oxidase inhibitors」 ，Bioorganic & Medicinal Chemistry，<15>卷，<10>期(2007-05-01)：3450-3456(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Comparative studies on the analysis of glycoproteins and lipopolysaccharides by the gel-based microchip and SDS-PAGE」 ，Biomicrofluidics，<1>卷，<1>期(2007-03-01)：014102(SCI)
  • 謝榮峯、 陳水田，「綠色化學-枯草桿菌蛋白酶在有機合成的應用」 ，化工，<53>卷，<6>期(2006-12-01)：124-136
  • Chia-Jung Chen、 Chia Che Tsai、 Jung-Feng Hsieh、 Chichen Michael Chie、 Tzu-Hua Wu、 Shui-Tein Chen，「A screening platform for compounds with potential immuno-regulatory activities using human cord blood mononuclear cells」 ，Combinatorial Chemistry & High Throughput Screening，<9>卷，<10>期(2006-12-01)：777-784(SCI)
  • 曾湘文、 謝榮峯、 陳水田，「靈芝三萜類的研究回顧與展望」 ，健康靈芝，<32>卷，<1>期(2006-04-01)：34-41
  • Chichen Michael Chie、 Jing-Long Cheng、 Wen-Teish Chang、 Ming-Hsun Tien、 Chien-Ming Tsao、 Yung-Han Chang、 Hwan-You Chang、 Jung-Feng Hsieh、 Chi-Huey Wong、 Shui-Tein Chen，「Polysaccharides of Ganoderma lucidum alter cell immunophenotypic expression and enhance CD56+ NK-cell cytotoxicity in cord blood」 ，Bioorganic & Medicinal Chemistry，<12>卷，<21>期(2004-11-01)：5603-5609(SCI)
  • Shann-Tzong Jiang、 Jung-Feng Hsieh、 Guo-Jane Tsai，「Interactive effects of microbial transglutaminase and recombinant cystatin on the mackerel and hairtail muscle protein」 ，J. Agric. Food Chem.，<52>卷，<11>期(2004-06-01)：3617-3625(SCI)
  • Fang-Pei Nieh、 Jung-Feng Hsieh、 Shann-Tzong Jiang，「Conditions for the production of microbial transglutaminase and its effect on the gelation of soybean proteins」 ，Agric. Chem. & Food Chem.，<41>卷，<1>期(2003-01-01)：37-44
  • Ching-Yu Tsao、 Yu-Chen Kao、 Jung-Feng Hsieh、 Shann-Tzong Jiang，「Use of soy protein and microbial transglutaminase as a binder in low-sodium restructured meats」 ，J. Food Sci.，<67>卷，<9>期(2002-11-01)：3502-3506(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Guo-Jane Tsai、 Shann-Tzong Jiang，「Microbial transglutaminase and recombinant cystatin effects on improving the quality of mackerel surimi」 ，J. Food Sci.，<67>卷，<8>期(2002-10-01)：3120-3125(SCI)
  • Jung-Feng Hsieh、 Guo-Jane Tsai、 Shann-Tzong Jiang，「Improvement of hairtail surimi gel properties by NADPH-sulfite reductase, recombinant cystatin and microbial transglutaminase」 ，J. Food Sci.，<67>卷，<8>期(2002-10-01)：3152-3158(SCI)
  • Ching-Yu Tsao、 Yu-Chen Kao、 Jung-Feng Hsieh、 Shann-Tzong Jiang，「New approach that improves the gel forming ability of soybean proteins using sodium bisulfite and microbial transglutaminase」 ，Food Sci. & Agric. Chem.，<4>卷，<2>期(2002-08-01)：50-56
  • Shann-Tzong Jiang、 Jung-Feng Hsieh、 Yun-Chin Chung，「Microbial transglutaminase affects gel properties of golden threadfin-bream and pollack surimi」 ，J. Food Sci.，<65>卷，<5>期(2000-05-01)：694-699(SCI)
  • Shann-Tzong Jiang、 Jung-Feng Hsieh、 Ming-Lung Ho、 Yun-Chin Chung，「Combination effects of microbial transglutaminase, reducing agent and protease inhibitor on the quality of hairtail surimi」 ，J. Food Sci.，<65>卷，<2>期(2000-03-01)：241-245(SCI)
  • Ming-Lang Ho、 Shou-Zen Leu、 Jung-Feng Hsieh、 Shann-Tzong Jiang，「Technical approach to simplify the purification method and characterization of microbial transglutaminase produced from St. ladakanum.」 ，J. Food Sci.，<65>卷，<1>期(2000-01-01)：76-80(SCI)

  • Shiu-Ling Chen、 Chun-Chi Chen、 Man-Chia Hung、 Miao-Hsin Hsu、 Jung-Feng Hsieh，「Effect of deep ocean water on the properties and microstructure of soybean and winged bean curd gel」 ，2023年食品暨藥物分析研討會 — 臺灣公定分析科學家協會(AOAC) 第十屆第三次會員大會暨學術研討會，新北市，中華民國(R.O.C)，2023-11-17~2023-11-17
  • Feng-Yu Tsai、 Yu-Hui Wang、 Chang-Hung Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Preparation of chickpea nanopeptides with antioxidant activities using proteolytic enzymes and their physical and chemical properties」 ，2023年食品暨藥物分析研討會 — 臺灣公定分析科學家協會(AOAC) 第十屆第三次會員大會暨學術研討會，新北市，中華民國(R.O.C)，2023-11-17~2023-11-17
  • 謝榮峯，「具即溶性和抗氧化性之植物胜肽生產技術」 ，2023年亞洲生技大展(BIO Asia-Taiwan 2023)，台北市，中華民國(R.O.C)，2023-07-27~2023-07-30
  • Cheng-Hsun Jao、 Jung-Feng Hsieh，「Enzymatic production of vegetable protein-derived peptides from red kidney bean protein and its antioxidant capacity」 ，The International Association for Food Protection's (IAFP) European Symposium on Food Safety，Aberdeen, Scotland，英國(United Kingdom)，2023-05-03~2023-05-05
  • Chao-Jung Chen、 Bang-Yuan Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Antibacterial activity of Piper Bette L. ethanol extract in beer brewing」 ，The International Association for Food Protection's (IAFP) European Symposium on Food Safety，Aberdeen, Scotland，英國(United Kingdom)，2023-05-03~2023-05-05
  • Jung-Feng Hsieh、 Wen-Tai Li、 Yi-Ting Wu、 Chao-Jung Chen、 Yongcheol Lee，「Inhibitory activity and molecular mechanism of metal ions on xanthine oxidase」 ，2023 因應長新冠之保健食品研發國際研討會，台北市，中華民國(R.O.C)，2023-03-10~2023-03-10
  • 郭孟怡、 陳邦元、 謝榮峯、 呂君萍、 賴怡君、 黃檉，「即溶性雜糧蔬菜固態發酵粉末」 ，2022年亞洲生技大展(BIO Asia-Taiwan 2022)，台北市，中華民國(R.O.C)，2022-07-28~2022-07-31
  • 謝榮峯、 郭孟怡、 蔡宗佑、 詹友綜，「素食花青素蛋⽩機能複⽅」 ，2022年亞洲生技大展(BIO Asia-Taiwan 2022)，台北市，中華民國(R.O.C)，2022-07-28~2022-07-31
  • Jung-Feng Hsieh、 Ming-Ching Kao、 Chao-Jung Chen、 Cheng-Hsun Jao，「Effect of transglutaminase and reducing agents on the microstructure and cross-linking of egg white of Chinese soft-shell turtle (Pelodiscus sinensis)」 ，台灣農業化學會111 年度研討會暨第60 次會員大會，台北市，中華民國(R.O.C)，2022-06-29~2022-06-29
  • Jung-Feng Hsieh、 Cheng-Hsun Jao、 Chao-Jung Chen，「Effect of chitosan and glucono-δ-lactone on the microstructure and gel properties of pea-based tofu」 ，台灣農業化學會111 年度研討會暨第60 次會員大會，台北市，中華民國(R.O.C)，2022-06-29~2022-06-29
  • Jung-Feng Hsieh、 Ming-Ching Kao、 Chao-Jung Chen、 Cheng-Hsun Jao，「Effect of transglutaminase and reducing agents on the cross-linking of hen egg white proteins」 ，台灣農業化學會111 年度研討會暨第60 次會員大會，台北市，中華民國(R.O.C)，2022-06-29~2022-06-29
  • Jung-Feng Hsieh、 Cheng-Hsun Jao、 Meng-I Kuo、 Chao-Jung Chen，「Effects of calcium sulfate, chitosan oligosaccharides and glucono-δ-lactone on gel properties of lentil soymilk」 ，台灣食品科學技術學會110 年年會，台北市，中華民國(R.O.C)，2021-11-26~2021-11-26
  • Jung-Feng Hsieh、 Wen-Tai Li、 Yi-Ting Wu，「Inhibition and Molecular Binding of Metal Ions on the Alpha-glucosidase」 ，14th Meeting of the Asia Pacific Federation of Pharmacologists，台北市，中華民國(R.O.C)，2021-11-26~2021-11-29
  • 謝榮峯、 郭孟怡、 陳邦元、 呂君萍，「以豌豆和扁豆原料生產國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)之豆漿和豆腐食品技術」 ，2021年亞洲生技大展(BIO Asia-Taiwan 2021)，台北市，中華民國(R.O.C)，2021-11-04~2021-11-07
  • 郭孟怡、 呂君萍、 謝榮峯、 陳邦元，「真空低溫烹調法用於製備具機能性穀類米食產品」 ，2021年亞洲生技大展(BIO Asia-Taiwan 2021)，台北市，中華民國(R.O.C)，2021-11-04~2021-11-07
  • Chun-Chi Chen、 Liang-Yu Chen、 Chao-Jung Chen、 Jung-Feng Hsieh，「The ultrasonic treatment on the physicochemical properties of transglutaminase-induced milk proteins」 ，2021後疫情時代保健食品科技國際研討會，新北市，中華民國(R.O.C)，2021-03-12~2021-03-12
  • 黃俊翔、 洪彥鈴、 呂君萍、 謝榮峯、 陳邦元、 郭孟怡，「高齡健康飲食商品化:樂膳好咬牛蒡絲」 ，109年度輔仁大學民生學院研發成果暨新產品發表會，新北市，中華民國(R.O.C)，2020-11-20~2020-11-20
  • 陳昭蓉、 謝榮峯，「紅景天精釀啤酒」 ，109年度輔仁大學民生學院研發成果暨新產品發表會，新北市，中華民國(R.O.C)，2020-11-20~2020-11-20
  • Jung-Feng Hsieh、 Yu-Ling Kuo、 Wen-Tai Li，「Physicochemical of zein-curcumin analogue nanoparticles with α-glucosidase inhibitory activity」 ，4th International Conference on Sustainable Global Agriculture and Food (ICSAF 2020)，New Taipei City，中華民國(R.O.C)，2020-11-06~2020-11-07
  • Chun-Chi Chen、 Liang-Yu Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Physicochemical properties on the individual milk proteins with chymosin」 ，4th International Conference on Sustainable Global Agriculture and Food (ICSAF 2020)，New Taipei City，中華民國(R.O.C)，2020-11-06~2020-11-07
  • Chun-Chi Chen、 Liang-Yu Chen、 Der-Sheng Chan、 Bang-Yuan Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Reaction kinetics and cross-linking characteristics of individual milk proteins induced by microbial transglutaminase」 ，4th International Conference on Sustainable Global Agriculture and Food (ICSAF 2020)，New Taipei City，中華民國(R.O.C)，2020-11-06~2020-11-07
  • YL Hung、 JM Hung、 CP Lu、 JF Hsieh、 By Chen、 HC Lo、 FL Yang、 MI Kuo，「Effects of High Pressure Processing and Sous-Vide Cooking on the Texture and Color of Pork Loin」 ，2019 IFT Meeting & Food Expo，New Orleans，美國(United States of America)，2019-06-02~2019-06-05
  • Jung-Feng Hsieh、 Yu-Ling Kuo，「Preparation and characterization of zein-curcumin analogue nanoparticles as inhibitors of α-glucosidase and xanthine oxidase」 ，3rd EuroSciCon Conference on Food Technology 2019，雅典，希臘(Greece)，2019-04-22~2019-04-23
  • 郭孟怡、 駱菲莉、 呂君萍、 謝榮峯、 陳邦元、 劉奕方、 吳文勉、 羅慧珍，「食在幸福的高齡健康飲食新對策-抗發炎老化機能性雙色米食及精力飲開發」 ，銀領新食代 x2018 銀髮餐食發展論壇，台北，中華民國(R.O.C)，2018-12-05~2018-12-05
  • 林萱、 謝榮峯，「製備紅藜萃取物與玉米醇溶蛋白之複合物及其抗氧化活性」 ，107年台灣食品科學技術學會年會，台北，中華民國(R.O.C)，2018-11-30~2018-11-30
  • Jyun-Shiang Huang、 Yu-Ling Kuo、 Yen Ling Hung、 Hung-Sen Peng、 Meng-I Kuo、 Feili Lo、 Hui-Chen Lo、 Jung-Feng Hsieh、 Chun-Ping Lu，「Nutritional quality of sous-vide cooked two-color and different texture multigrain rice products」 ，2018穀物產業國際研討會，台北，中華民國(R.O.C)，2018-11-06~2018-11-07
  • 謝榮峯，「⼤花紅景天萃取物⽤於製備具降⾎糖功效組成物之⽤途」 ，2018 台灣創新技術博覽會，台北，中華民國(R.O.C)，2018-09-27~2018-09-29
  • JM Hung、 YL Hung、 ZR Jian、 CP Lu、 JF Hsieh、 HC Lo、 FL Lo、 MI Kuo，「Texture classification of two-color multigrain rice by grain pre-treatment combining sous-vide cooking」 ，14th International Hydrocolloids Conference，Nanchang，大陸地區(Mainland China)，2018-05-21~2018-05-25
  • 謝榮峯，「Inhibition of α-glucosidase and xanthine oxidase by curcumin and Its analogs」 ，ICFE 2018 : 20th International Conference on Food and Environment，Rome，義大利(Italy)，2018-05-03~2018-05-04
  • Yu-Ching Hung、 Yu-Hsuan Hsiao、 Jung-Feng Hsieh，「DPPH scavenging activity of green tea (Camellia Sinensis) by-product (twig) and their content of epigallocatechin gallate, catechin and epigallocatechin」 ，2018 ISFAS The 6th International Symposium on Fundamental and Applied Sciences，Osaka，日本(Japan)，2018-02-06~2018-02-08
  • 洪于晴、 蕭雨萱、 謝榮峯，「綠茶枝水萃物與乙醇萃取物之兒茶素含量與抗氧化活性比較」 ，第五屆茶葉科技研討會，桃園，中華民國(R.O.C)，2017-07-13~2017-07-13
  • 蕭雨萱、 夏勝陽、 謝榮峯，「幾丁聚醣對豆漿中蛋白及異黃酮凝聚之影響」 ，2017年幾丁質幾丁聚醣暨生物材料研討會，新北市，中華民國(R.O.C)，2017-06-23~2017-06-23
  • 洪于晴、 蕭雨萱、 謝榮峯，「Comparison of the total contentsin phenolicsand flavonoidsin water and ethanol extract of green tea (Camellia Sinensis)」 ，2016AOAC第八屆第二次會員大會暨學術研討會，台北，中華民國(R.O.C)，2016-11-11~2016-11-11
  • Jung-Feng Hsieh、 Wen-Tai Li、 Yu-Hsuan Chuang、 Shih-Hsiung Wu，「Characterization of maltase and sucrase inhibitors from Rhodiola crenulata」 ，2016年會員大會暨老化健康照護國際研討會，台北，中華民國(R.O.C)，2016-03-05~2016-03-05
  • Jung-Feng Hsieh、 Wen-Tai Li、 Yu-Hsuan Chuang、 Jiahn-Haur Liao、 Shih-Hsiung Wu，「Synthesis and inhibition of maltase and sucrase by HETB」 ，2016年會員大會暨老化健康照護國際研討會，台北，中華民國(R.O.C)，2016-03-05~2016-03-05
  • 蕭雨萱、 謝榮峯，「Changes in soy protein gelation and isoflavones content by propylene glycol alginate」 ，The Food Hydrocolloids Trust - 18th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference，(Glyndwr University) Wrexham，英國(United Kingdom)，2015-06-23~2015-06-26
  • 楊鳳玲; 陸玥彤; 詹世豪; 楊玉良; 謝榮峯; 花國鋒; 吳世雄，「Immunological effects and chemical structure of Antrodia cinnamomea polysaccharides」 ，2014 International Symposium and Workshop on Medical Mushroom: Antrodia cinnamomea，Taipei，中華民國(R.O.C)，2014-05-27~2014-05-29
  • Ying-Ching Chen、 Chun-Chi Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Proteomic profiling of the coacervation of milk proteins induced by propylene glycol alginate」 ，12th International Hydrocolloids Conference，Taipei，中華民國(R.O.C)，2014-05-05~2014-05-09
  • Yu-Hsuan Hsiao、 Jung-Feng Hsieh，「Investigation on the varieties of soybean and the gelation with propylene glycol alginate」 ，12th International Hydrocolloids Conference，Taipei，中華民國(R.O.C)，2014-05-05~2014-05-09
  • Yu-Hsuan Hsiao、 Chia-Jung Yu、 Jung-Feng Hsieh，「Calcium-induced coagulation of soy proteins for tofu production: proteomics investigation」 ，12th International Hydrocolloids Conference，Taipei，中華民國(R.O.C)，2014-05-05~2014-05-09
  • Jung-Feng Hsieh、 Juyung-Hung Chu，「Purification and characterization of xanthine oxidase inhibitors from Rhodiola crenulata」 ，2014 International Symposium on Fundamental and Applied Sciences (ISFAS)，Tokyo，日本(Japan)，2014-03-28~2014-03-30
  • Chun-Chi Chen、 Jung-Feng Hsieh，「Proteomic analysis of chitosan-induced aggregation of milk proteins」 ，2014 International Symposium on Fundamental and Applied Sciences (ISFAS)，Tokyo，日本(Japan)，2014-03-28~2014-03-30
  • Jung-Feng Hsieh、 En-Jang Chen，「Effect of glucono-delta-lactone on the coagulation of milk proteins」 ，2014 International Symposium on Fundamental and Applied Sciences (ISFAS)，Tokyo，日本(Japan)，2014-03-28~2014-03-30
  • Yung-Hung Chu、 Jung-Feng Hsieh，「Purification and characterization of alpha-glucosidase inhibitory constituents from Rhodiola crenulata tea」 ，台灣保健食品學會2014年會員大會暨國際藻類與茶之保健研發研討會，基隆，中華民國(R.O.C)，2014-03-07~2014-03-08
  • Feng-Ling Yang、 Shih-Hao Zhan、 Yu-Liang Yang、 Kuo-Feng Hua、 Jung-Feng Hsieh、 Shih-Hsiung Wu，「Immunological effects and chemical structure of Antrodia cinnamomea polysaccharides」 ，22nd International Glycoconjugate Symposium，Dalian，大陸地區(Mainland China)，2013-06-23~2013-06-28
  • Jung-Feng Hsieh、 Pei-Hsin Pan，「Proteomic profiling of microbial transglutaminase-induced polymerization of milk proteins」 ，IFT Annual Meeting，Las Vegas，美國(United States of America)，2012-06-25~2012-06-28
  • Jung-Feng Hsieh、 Chia-Jung Yu、 Tsung-Yu Tsai，「Proteomic profiling of the coagulation of soymilk proteins induced by magnesium」 ，IFT Annual Meeting，Las Vegas，美國(United States of America)，2012-06-25~2012-06-28
  • Yu-Hsuan Hsiao、 Jung-Feng Hsieh，「Purification and characterization of 6”-O-galloyl salidroside from Rhodiola Crenulata」 ，IFT Annual Meeting，Las Vegas，美國(United States of America)，2012-06-25~2012-06-28
  • Jung-Feng Hsieh、 Shih-Hsiung Wu、 Yu-Hsuan Hsiao，「Purification and characterization of an alpha-glucosidase inhibitor from Rhodiola Crenulata」 ，Screening Europe 2011，Hamburg，德國(Germany)，2011-06-30~2011-07-01
  • 曾瀞慧、 許煥祺、 蔡文玲、 謝榮峯、 蔡宗佑，「以細胞培養模式系統評估發酵乳開發為不易形成體脂肪保健食品之潛力」 ，2011年台灣保健食品學會年會，新北市，中華民國(R.O.C)，2011-02-11~2011-02-11
  • Ken-Lin Chang、 Jung-Feng Hsieh、 Jun-Hong Lin、 Shui-Tein Chen，「Adsorption of bisphenol A using an agricultural waste」 ，2010-The Taiwan Society for Biochemistry and Molecular Biology，Nantou，中華民國(R.O.C)，2010-11-11~2010-11-13
  • Chein-Pang Cheng、 Chihwei Perry Chiu、 Tsung-Yu Tsai、 Jung-Feng Hsieh，「Study on the soymilk fermented with probiotics to inhibit the activity of angiotensin converting enzyme for improvement the hypertension」 ，IFT Annual Meeting，Chicago，美國(United States of America)，2010-07-17~2010-07-21
  • 蔡宗佑、 謝榮峯，「以植物來源乳酸菌開發具生理活性之發酵豆奶產品」 ，行政院農委會農業科技擬商品化研發成果產學交流座談會，台北，中華民國(R.O.C)，2010-04-28~2010-04-28
  • Jung-Feng Hsieh、 Shih-Hsiung Wu、 Shui-Tein Chen，「Purification and characterization of a phosphodiesterase inhibitor from wheat leaf」 ，7th annual Screening Europe，Barcelona，西班牙(Spain)，2010-02-11~2010-02-12
  • 謝榮峯、 陳水田，「稻草萃取物之免疫保健食品研發」 ，行政院農委會農業科技擬商品化研發成果產學交流座談會，台北，中華民國(R.O.C)，2009-05-15~2009-05-15
  • Kai-Ping Wang、 Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Evaluation of anti-browning activities in Licorice Root」 ，Symposium and Workshop on Medical Plants & Health Foods 2008，Taitung，中華民國(R.O.C)，2008-06-12~2008-06-13
  • Min-Shiuan Chang、 Bay-Ming Ou、 Wei-Ying Hsieh、 Jung-Feng Hseih、 Shih-Hsiung Wu、 Shui-Tein Chen，「Preparation of activated carbon by using the agricultural wastes」 ，An International Symposium: Biotechnology for Better Crops, Energy and Health ABRC 10th Anniversary，Taipei，中華民國(R.O.C)，2008-04-29~2008-05-01
  • Bay-Ming Ou、 Shan-Ho Chen、 Jung-Feng Hseih、 Shih-Hsiung Wu、 Shui-Tein Chen，「Enzymatic hydrolysis of rice straw to monosccharide」 ，An International Symposium: Biotechnology for Better Crops, Energy and Health ABRC 10th Anniversary，Taipei，中華民國(R.O.C)，2008-04-29~2008-05-01
  • Chia-Che Tsai、 Ker-Gang Wen、 Jung-Feng Hseih、 Shih-Hsiung Wu、 Wei-Ying Hsieh、 Shui-Tien Chen，「The immuno-modulating activity and hypoglycemic properties of rice straw extracts」 ，An International Symposium: Biotechnology for Better Crops, Energy and Health ABRC 10th Anniversary，Taipei，中華民國(R.O.C)，2008-04-29~2008-05-01
  • Min-Hsuan Chang、 Bay-Ming Ou、 Jung-Feng Hseih、 Shih-Hsiung Wu、 Wei-Ying Hsieh、 Shui-Tien Chen，「Biotransformation of inorganic germanium to organic germanium by wheat grass」 ，An International Symposium: Biotechnology for Better Crops, Energy and Health ABRC 10th Anniversary，Taipei，中華民國(R.O.C)，2008-04-29~2008-05-01
  • Chia-Jung Chen、 Chia Che Tsai、 Jung-Feng Hsieh、 Chichen Michael Chie、 Tzu-Hua Wu、 Shui-Tein Chen，「Screening platform for compounds with potential immuno-regulatory activities using human cord blood mononuclear cells」 ，Biotechnology 2007，Taipei，中華民國(R.O.C)，2007-09-28~2007-09-30
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Functional proteomics approach to the identification and characterization of protein composition in wheat leaf」 ，Symposium on Plant Proteomics 2007，Taichung，中華民國(R.O.C)，2007-05-17~2007-05-18
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Comparative studies on the analysis of glycoproteins and lipopolysaccharides by the gel-based microchip and SDS-PAGE」 ，Biochromatography & Nanotechnologies 2007，Vellore，印度(India)，2007-02-12~2007-02-15
  • Jung-Feng Hsieh、 Shih-Hsiung Wu、 Yu-Liang Yang、 Shui-Tein Chen，「Xanthine oxidase inhibitory activity of 6-Aminopurine in wheat (Triticum aestivum L.) leaf and its analogues」 ，The Second International Symposium on Research into Secondary Metabolites and Medicinal Phytocompoun，Taipei，中華民國(R.O.C)，2006-12-12~2006-12-14
  • Bing H. Tang、 Jung-Feng Hsieh、 Chung-Sheng Hsu、 Shui-Tein Chen，「Oxidant-induced VEGF-expression of stem cells augmented with the extract of grape seeds proanthocyanidins」 ，The 8th International Conference on Cerebrovascular Surgery，Taipei，中華民國(R.O.C)，2006-11-30~2006-12-03
  • Chia-Che Tsai、 Hsiang-Wen Tseng、 Jiraporn Nawarak、 Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Systematic study of immuno-modulating roles for Ganoderma Lucidum in macrophages」 ，Asia Pacific Summer School on Computational Biology，南韓(Republic of Korea)，2006-07-06~2006-07-10
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Proteomics analysis of wheat grass (Triticum Aestivum) by using the two-dimensional gel electrophoresis」 ，The 21th Annual Conference of Biomedical Sciences，Taipei，中華民國(R.O.C)，2006-03-18~2006-03-19
  • Hsiang-Wen Tseng、 Guei-Jane Wang、 Yun-Ru Chen、 Jiraporn Nawarak、 Chin-Hsun Tseng、 Jung-Feng Hsieh、 Chia-Che Tsai、 Shui-Tein Chen，「Bio-organic study of immunomodulation of ganoderma lucidum in macrophages」 ，The 21th Annual Conference of Biomedical Sciences，Taipei，中華民國(R.O.C)，2006-03-18~2006-03-19
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「A novel method for Ganoderma Lucidum polysaccharides analysis using a gel-based microchip with high sensitivity」 ，Ninth International Symposium on Hyphenated Techniques in Chromatography and Hyphenated Chromatograp，York，英國(United Kingdom)，2006-02-08~2006-02-10
  • Grace Chen、 Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Evaluate the immuno-modulating activies of natural substances by using human human cord blood mononuclear cells」 ，The summer camp of the Taiwan society for biochemistry and molecular biology in Yilan，Yilan，中華民國(R.O.C)，2005-09-08~2005-09-09
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen，「Effects of dietary supplementation with wheat grass extracts on the blood glucose level of streptozotocin-induced diabetes mice」 ，The 20th Annual Conference of Biomedical Sciences，Taipei，中華民國(R.O.C)，2005-03-26~2005-03-27
  • Shann-Tzong Jiang、 Jung-Feng Hsieh、 Guo-Jane Tsai，「Interactive effects of microbial transglutaminase, recombinant cystatin and NADPH-sulfite reductase on the hairtail muscle protein」 ，Proceedings of the Annual Meeting of the Fisheries Society of Taiwan，Taipei，中華民國(R.O.C)，2002-12-14~2002-12-14
  • Jung-Feng Hsieh、 Guo-Jane Tsai、 Shann-Tzong Jiang，「Interactive effects of microbial transglutaminase and recombinant cystatin on mackerel muscle protein」 ，Proceedings of the 32th Annual Meeting of the Chinese Institute of Food Science and Technology，Taichung，中華民國(R.O.C)，2002-12-05~2002-12-05
  • Jung-Feng Hsieh、 Guo-Jane Tsai、 Shann-Tzong Jiang，「Improvement of hairtail surimi gel properties by NADPH-sulfite reductase, recombinant cystatin and microbial transglutaminase」 ，Proceedings of the 40th Annual Meeting of the Chinese Agricultural Chemical Society，Taipei，中華民國(R.O.C)，2002-06-28~2002-06-28
  • Jung-Feng Hsieh、 Guo-Jane Tsai、 Shann-Tzong Jiang，「Microbial transglutaminase and recombinant cystatin effects on improving the quality of mackerel surimi」 ，Proceedings of the Annual Meeting of the Fisheries Society of Taiwan，Kaoshung，中華民國(R.O.C)，2001-11-24~2001-11-24
  • Ching-Yu Tsao、 Yu-Chen Kao、 Jung-Feng Hsieh、 Shann-Tzong Jiang，「Technical approach to utilize soybean proteins as binders in restructured meat」 ，Proceedings of the 31th Annual Meeting of the Chinese Institute of Food Science and Technology，Cha-I，中華民國(R.O.C)，2001-11-10~2001-11-10
  • Shann-Tzong Jiang、 Jung-Feng Hsieh、 Yu-Chien Kao，「Combination effects of MTGase and reducing agent on elastic properties of soybean protein」 ，Proceedings of the Annual Meeting of the Fisheries Society of Taiwan，Keelung，中華民國(R.O.C)，2000-12-16~2000-12-17
  • Jung-Feng Hsieh、 Jiang、 Shann-Tzong ，「Combination Effects of Microbial Transglutaminase, Reducing Agent and Protease Inhibitor on the Quality of Hairtail Surimi」 ，Proceedings of the Annual Meeting of the Fisheries Society of Taiwan，Pingtong，中華民國(R.O.C)，1999-12-18~1999-12-19
  • Jung-Feng Hsieh、 Shou-Zen Leu、 Shann-Tzong Jiang，「Technical approach to simplify the purification method and characterization of microbial Transglutaminase produced from St. ladakanum」 ，Proceedings of the 26th Annual Meeting of the Chinese Institute of Food Science and Technology，中華民國(R.O.C)，1999-12-03~1999-12-03
  • Hsieh、 Jung-Feng、 Jiang、 Shann-Tzong，「Optimization on the cultural conditions for the commercial scale production of MTGase and its application on the surimi products」 ，Proceedings of the 25th Annual Meeting of the Chinese Institute of Food Science and Technology，中華民國(R.O.C)，1998-12-18~1998-12-18

  • Hsiang-Wen Tseng、 Wen-Tai Li、 Jung-Feng Hsieh，Recent Advances in the Biology, Therapy and Management of Melanoma (Chapter Title: Targeted agents for the treatment of melanoma: An overview) (Croatia ： InTech Open Access Publisher ， 2013-02-01 )
  • Jung-Feng Hsieh、 Shui-Tein Chen、 Sun-Long Cheng，Breakthroughs in Melanoma Research (Chapter Title: Molecular Profiling of A375 Human Malignant Melanoma Cells Treated with Kojic Acid and Arbutin) (Croatia ： InTech Open Access Publisher ， 2011-10-01 )
  • 陳水田、 謝榮峯、 陳韻如、 曾湘文，基因體學：人類生物學的應用 (台北 ： 藝軒出版社 ， 2004-10-01 )

  • 陳邦元、黃檉、郭孟怡、賴怡君、謝榮峯、呂君萍 ，具抗氧化性植化素之即溶性發酵植物複合物之聚球結構，M648066 ， 2023-11-11~2032-12-27
  • 陳邦元、郭孟怡、黃檉、賴怡君、謝榮峯、呂君萍 ，去醣基植化素橢圓膠囊，M648065 ， 2023-11-11~2032-12-27
  • 謝榮峯、郭孟怡、呂君萍、陳邦元、洪湘雪、洪甄敏、黃俊翔、羅慧珍 ，一種改善老人餐食的肉品彩度及膠著性之烹調方法，I751619 ， 2022-01-01~2040-07-21
  • 謝榮峯、陳俊吉 ，微波輔助轉穀醯胺酶交聯牛乳蛋白之方法及其應用，I677288 ， 2019-11-21~2037-11-19
  • 謝榮峯 ，大花紅景天萃取物用於製備具降血糖功效組成物之用途，I542346 ， 2016-07-21~2034-01-09
  • Shui-Tein Chen、Jung-Feng Hsieh ，Aqueous extracts from monocotyledon plants and their use in cardioprotection，US 9,012,512 B2 ， 2015-04-21~2031-11-13
  • 陳水田、謝榮峰 ，含有單子葉植物萃取物之組合物及其製備方法，I327918 ， 2010-08-01~2027-01-25
  • Shui-Tein Chen、Jung-Feng Hsieh、Wei-Yi Hsu、Jih-Chun Chen ，The bioactive of rice stem extracts
  • Shui-Tein Chen、Jung-Feng Hsieh、Chia Jung Chen ，The immuno-regulatory function of essential oil
  • Shui-Tein Chen、Jung-Feng Hsieh ，Monocotyledon plant indications extract
  • Shui-Tein Chen、Shih-Hsiung Wu、Jung-Feng Hsieh、Bay-Ming Ou、Min-Hsuan Chang ，Preparation of porous carbon materials
  • Shui-Tein Chen、Jung-Feng Hsieh ，Aqueous extracts from monocotyledon plants

  • 謝榮峯，「以蛋白水解酶製備具抗氧化活性之鷹嘴豆和紅腰豆奈米胜肽及其物化特性研究(第三年)」，2024-08-01~2025-07-31，111-2221-E-030-006-MY3 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「以蛋白水解酶製備具抗氧化活性之鷹嘴豆和紅腰豆奈米胜肽及其物化特性研究(第二年)」，2023-08-01~2024-07-31，111-2221-E-030-006-MY3 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「以蛋白水解酶製備具抗氧化活性之鷹嘴豆和紅腰豆奈米胜肽及其物化特性研究(第一年)」，2022-08-01~2023-07-31，111-2221-E-030-006-MY3 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「以豌豆和扁豆生產豆漿和豆腐及其凝聚機制之探討(第二年)」，2021-08-01~2022-07-31，MOST 109-2221-E-030 -003 -MY2 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「以豌豆和扁豆生產豆漿和豆腐及其凝聚機制之探討(第一年)」，2020-08-01~2021-07-31，MOST 109-2221-E-030 -003 -MY2 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「玉米醇溶蛋白結合薑黃素衍生物奈米粒子之製備及其抑制α-葡萄糖苷酶活性之特性研究(第三年)」，2019-08-01~2020-07-31，MOST 106-2221-E-030 -014 -MY3 (擔任主持人)
  • 羅慧珍、 李世代、 郭孟怡、 謝榮峯、 呂君萍、 陳邦元、 駱菲莉、 劉奕方、 吳文勉、 黎達明，「食在幸福的高齡健康飲食新對策(第三年)--食在幸福的高齡健康飲食新對策(第三年)(2/2)」，2019-05-01~2020-04-30，MOST 108-2321-B-030 -001 (擔任共同主持人)
  • 謝榮峯，「玉米醇溶蛋白結合薑黃素衍生物奈米粒子之製備及其抑制α-葡萄糖苷酶活性之特性研究(第二年)」，2018-08-01~2019-07-31，MOST 106-2221-E-030 -014 -MY3 (擔任主持人)
  • 羅慧珍、 李世代、 郭孟怡、 謝榮峯、 呂君萍、 陳邦元、 駱菲莉、 劉奕方、 吳文勉、 馬漢光、 黎達明，「食在幸福的高齡健康飲食新對策(第二年)--食在幸福的高齡健康飲食新對策(第二年)(1/2)」，2018-05-01~2019-04-30，MOST 107-2321-B-030 -001 (擔任共同主持人)
  • 謝榮峯，「玉米醇溶蛋白結合薑黃素衍生物奈米粒子之製備及其抑制 α-葡萄糖苷酶活性之特性研究 (第一年)」，2017-08-01~2018-07-31，MOST 106-2221-E-030 -014 -MY3 (擔任主持人)
  • 羅慧珍、 李世代、 郭孟怡、 謝榮峯、 呂君萍、 駱菲莉、 劉奕方、 吳文勉、 馬漢光、 黎達明，「食在幸福的高齡健康飲食新對策(第一年)－食在幸福的高齡健康飲食新對策(第一年)」，2017-05-01~2018-04-30，MOST 106-2321-B-030-001 (擔任共同主持人)
  • 謝榮峯，「以蛋白質體學探討幾丁聚醣及海藻酸丙二醇對酪蛋白、乳清蛋白及乳脂肪球膜蛋白之凝聚作用」，2014-08-01~2015-07-31，MOST 103-2313-B-030-001- (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「以蛋白質體學探討葡萄糖酸內酯及氯化鈣對酪蛋白、乳清蛋白及乳脂肪球膜蛋白之凝聚作用」，2013-08-01~2014-07-31，NSC 102-2313-B-030 -001 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「由紅景天萃取物中純化α-葡萄糖苷酶和α-澱粉酶抑制劑及其特性研究(第三年)」，2012-08-01~2013-07-31，NSC 99-2313-B-030-001-MY3 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「由紅景天萃取物中純化α-葡萄糖苷酶和α-澱粉酶抑制劑及其特性研究(第二年)」，2011-08-01~2012-07-31，NSC 99-2313-B-030-001-MY3 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「由紅景天萃取物中純化α-葡萄糖苷酶和α-澱粉酶抑制劑及其特性研究(第一年)」，2010-08-01~2011-07-31，NSC 99-2313-B-030-001-MY3 (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「具免疫活性牛樟芝多醣體之安定性研究與產業化」，2009-08-01~2010-07-31，NSC 98-2324-B-030-001- (擔任主持人)
  • 謝榮峯，「由牛樟芝萃取物中分離黃嘌呤氧化酶和磷酸二酯酶抑制劑及其特性研究」，2009-03-01~2010-07-31，NSC 98-2313-B-030-001- (擔任主持人)

  • 謝榮峯、 郭孟怡、 陳邦元、 呂君萍，「利用反應曲面法優化黑豆渣發酵物之流體化床造粒條件」，大漢酵素生物科技股份有限公司，2024-01-01~2024-12-31
  • 謝榮峯、 郭孟怡、 陳邦元、 呂君萍，「炒焙糙米茶之安全性成分分析及抗氧化能力測試」，崇實奈米科技有限公司，2024-01-01~2024-06-30
  • 謝榮峯、 陳邦元，「食科iFood關東煮」，輔仁大學民生學院，2023-09-15~2023-11-17
  • 謝榮峯、 郭孟怡、 陳邦元、 呂君萍，「「利用反應曲面法優化黑豆渣發酵物之射頻乾燥條件」計畫」，大漢酵素生物科技股份有限公司，2023-01-01~2023-12-31
  • 郭孟怡、 謝榮峯、 陳邦元、 呂君萍，「利用反應曲面法優化黑豆豆渣之固態發酵條件」，大漢酵素生物科技股份有限公司，2022-01-01~2022-12-31
  • 謝榮峯，「FJU SPARK新藥團隊計畫 (計畫名稱: 紅景天降血糖植物新藥之非臨床測試)」，輔仁大學，2019-03-12~2019-04-18
  • 郭孟怡、 謝榮峯、 呂君萍、 陳邦元，「機能性雙色米食之商品化」，輔仁大學，2018-11-01~2018-12-31
  • 謝榮峯，「以蛋白質體學探討幾丁聚醣對大豆蛋白及異黃酮之凝聚作用」，輔仁大學，2016-08-01~2017-07-31
  • 謝榮峯，「紅景天、丹參、三七及淫羊藿萃取物之製備及成分分析」，云丰生技醫藥股份有限公司，2015-10-01~2016-09-30
  • 謝榮峯，「探討併用微波處理及轉穀醯胺酶對牛乳蛋白之凝聚作用」，輔仁大學，2015-08-01~2016-07-31
  • 謝榮峰，「103年獎勵大學教學卓越計畫-食品產學講座 (輔仁大學民生學院教學卓越計畫-食品產學講座課程)」，輔仁大學，2014-03-01~2015-01-31
  • 謝榮峯，「102-105教學卓越計畫 (學習多元化-食品產學講座)」，輔仁大學，2013-03-01~2013-12-31
  • 陳水田、 吳世雄、 謝榮峰，「小麥草多醣體(PS3)、黑豆多醣體(G2P1)及牛樟芝多醣體(QB)之免疫調節與安定性研究」，中央研究院，2012-01-01~2012-12-31
  • 陳水田、 吳世雄、 謝榮峰，「單子葉植物、黑豆及山藥多醣體之免疫調節與安定性研究」，中央研究院，2011-01-01~2011-12-31
  • 謝榮峰，「黃嘌呤氧化酶和α-葡萄糖苷酶抑制劑之篩選與特性研究」，中央研究院獎勵國內學人短期來院訪問研究計畫，2010-07-01~2010-12-31
  • 蔡宗佑、 謝榮峯，「機能性乳製品抗代謝症候群功效評估」，味全生技股份有限公司，2010-04-01~2010-10-31
  • 謝榮峰，「培育優質人力促進就業計畫-方案七:大專校院研究人才延攬方案」，教育部，2009-08-01~2010-07-31

  • 謝榮峯 ，「輔仁大學 112 學年度「教師教學績優獎勵」獲獎名單」，輔仁大學，112
  • 謝榮峯 ，「112年度國科會補助大專校院研究獎勵」，國科會，112
  • 謝榮峯 ，「112學年度永續教研留才彈性薪資教師」，輔仁大學，112
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「國科會111年度補助大專校院研究獎勵」，國科會，111
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「壁報論文報告優勝」，台灣農業化學會，111
  • 謝榮峯 ，「壁報論文報告優勝」，台灣農業化學會，111
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「111學年度永續教研留才彈性薪資教師」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「111學年度民生學院研究績優獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性學術期刊論文近五年（2018-2022）被引用次數獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，110
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，110
  • 謝榮峯 ，「科技部110年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才措施獎勵」，科技部，110
  • 謝榮峯 ，「科技部109年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才措施獎勵」，科技部，109
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊獎勵」，輔仁大學，109
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，109
  • 謝榮峯 ，「獎勵教師指導大專學生申請 110 年科技部大專學生研究計畫」，輔仁大學，109
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，109
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，109
  • 謝榮峯 ，「4th International Conference on Sustainable Global Agriculture and Food (ICSAF 2020)壁報論文獎」，ICSAF 2020，109
  • 謝榮峯 ，「4th International Conference on Sustainable Global Agriculture and Food (ICSAF 2020)壁報論文獎」，ICSAF 2020，109
  • 謝榮峯 ，「民生學院研究績效補助」，民生學院，109
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，109
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，109
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，108
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，108
  • 謝榮峯 ，「3rd EuroSciCon Conference on Food Technology最佳壁報論文獎」，3rd EuroSciCon Conference on Food Technology，107
  • 謝榮峯 ，「科技部107年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才措施獎勵」，科技部，107
  • 謝榮峯 ，「107年資深優良獎勵」，輔仁大學，107
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，107
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，107
  • 謝榮峯 ，「2018 第九屆IIIC國際創新發明競賽」，中華創新發明學會，107
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學產學合作獎勵-符合產學合作獎勵」，輔仁大學，106
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「台灣保健食品學會壁報論文優選獎」，台灣保健食品學會，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學產學合作獎勵-符合專利獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，105
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，104
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，104
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，104
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，104
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，104
  • 謝榮峯 ，「科技部104年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才措施獎勵」，科技部，104
  • 謝榮峯 ，「中央研究院103年第2梯次獎勵國內學人短期來院訪問研究」，中央研究院，103
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學，103
  • 謝榮峯 ，「科技部103年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才措施獎勵」，科技部，103
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學研究發展處，103
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學指標性期刊獎勵」，輔仁大學研究發展處，103
  • 謝榮峯 ，「科技部102年度補助大專校院獎勵特殊優秀人才措施獎勵」，科技部，102
  • 謝榮峯 ，「國科會101年度特殊優秀人才獎勵」，國科會，101
  • 謝榮峯 ，「指標性期刊獎勵」，輔仁大學研究發展處，101
  • 謝榮峯 ，「中央研究院99年第2梯次獎勵國內學人短期來院訪問研究」，中央研究院，99
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學教師及研究人員研究成果獎勵」，輔仁大學，99
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學教師及研究人員研究成果獎勵」，輔仁大學，98
  • 謝榮峯 ，「輔仁大學產學合作獎勵」，輔仁大學，98
  • 謝榮峯 ，「中國農業化學會優良壁報論文獎」，中國農業化學會，91

  • 周家誼、謝榮峯，咖啡「食」在很科學: 咖啡產業副產物的循環利用，iLink 通訊 https://drive.google.com/file/d/1LkesIC6p8SV2QLHyMlQiqeKMMZZx3Zuh/view，2024-04-01
  • 謝榮峯、陳俊吉，一種高效茶油過濾裝置，2024-02-09
  • 周家誼、謝榮峯，茶葉與茶枝產品的食品科學：茶產業副產物的循環利用，iLink 通訊 https://drive.google.com/file/d/18whEe49MtvoQt_uSyBzG4Ld0XfHI6ONQ/view?pli=1，2024-01-01
  • 陳昭蓉、謝榮峯，精釀啤酒的成份、發酵與種類，民生學院，2018-12-31
  • 謝榮峯，市售豆漿都含大量防腐劑及化學物質?，http://www.food.org.tw/TW/QADetail.aspx?PI=T6877gRzp9I%3d&QAID=%2b56bvzTKTfA%3d&Keyword=637frT499bg%3d&QAType=T6877gRzp9I%3d，2017-01-10
  • 謝榮峯，「芥花油」是基因改造食品嗎?，http://www.food.org.tw/TW/QADetail.aspx?PI=vkmRjyR%2fYy4%3d&QAID=p0PNCXv%2flXs%3d&Keyword=637frT499bg%3d&QAType=T6877gRzp9I%3d，2014-11-04