• 陳奕鳴*，「Dual-Action Grouper Bone and Wakame Hydrolysates Supplement Enhances Exercise Performance and Modulates Gut Microbiota in Mice.」 ，Nutrients，<17>卷，<18>期(2025-09-12)：2933(SCI)
  • 陳奕鳴*，「Combined Rhodiola rosea and eccentric training boost endurance performance and lower-limb reactive strength in recreationally active women」 ，Frontiers in Physiology，<16>卷，<16>期(2025-09-08)：1663086(SCI)
  • 蔡承錚、 許芃成、 陳奕鳴*，「Ozone Nanobubble Water as a Sustainable Strategy to Enhance Metabolism, Muscle Function, and Exercise Performance in Mice」 ，Nutrients，<17>卷，<17>期(2025-08-29)：2821(SCI)
  • 蔡承錚、 陳奕鳴*，「Development of Functional Foods from Grouper Fish-Bone Residues to Enhance Muscle Strength and Exercise Endurance in Mice」 ，Frontiers in Sustainable Food Systems，<8>卷，<2024>期(2024-12-06)：1483028(SCI)
  • 陳奕鳴，「The effects of high‐intensity exercise training and detraining with and without active recovery on postexercise hypotension in young men」 ，Physiological Reports，<11>卷，<24>期(2024-01-30)：e15862(SCI)
  • 陳奕鳴，「Critical power is a key threshold determining the magnitude of post‐exercise hypotension in non‐hypertensive young males」 ，Experimental Physiology(2023-09-15)：13(SCI)
  • 陳奕鳴*，「Effect of Inonotus obliquus Extract Supplementation on Endurance Exercise and Energy-Consuming Processes through Lipid Transport in Mice」 ，Nutrients，<Volume 14>卷，<Issue 23>期(2022-12-09)：5007(SCI)

  • 陳奕鳴，「Ozone Nanobubble Water as a Sustainable Strategy to Enhance Metabolism, Muscle Function, and Exercise Performance in Mice」 ，國科會114年食品營養保健學門跨域研究論壇暨成果發表會，新北市，中華民國(R.O.C)，2025-11-12~2025-11-12
  • 蔡承錚、 陳奕鳴，「石斑魚骨剩餘物特性及對於有氧運動訓練小鼠之影響」 ，2024臺灣食品科學技術學會第 54 次會員大會暨研討會，新北市，中華民國(R.O.C)，2024-11-29~2024-11-29
  • 蔡承錚、 陳奕鳴，「裙帶菜與石斑魚骨水解物複合補充品對肌肉力量提升的潛力開發」 ，2024臺灣食品科學技術學會第 54 次會員大會暨研討會，新北市，中華民國(R.O.C)，2024-11-29~2024-11-29
  • 蔡承錚、 陳奕鳴，「將石斑魚剩餘資材轉化爲增加肌肉力量效果之補充品」 ，2023臺灣食品科學技術學會第 53 次會員大會暨研討會，台南，中華民國(R.O.C)，2023-11-24~2023-11-24
  • 陳奕鳴，「Effect of Inonotus obliquus Extract Supplementation on Endurance Exercise and Energy-Consuming Processes Through Lipid Transport in Mice」 ，4 th Asia pacific nutrigenomics nutrigenetics organisation (APNNO) 2022 Conference，New Taipei City，中華民國(R.O.C)，2022-12-02~2022-12-04

  • 陳奕鳴，「真菌蛋白補充對肌肉蛋白質合成及運動表現之潛力：從分子機制到人體實證的多層次研究」，2025-08-01~2026-07-31，114-2320-B-030 -002 -
  • 陳奕鳴，「食品剩餘資材轉化與綠色加工技術開發成促進運動後肌肉恢復之補充劑」，2024-08-01~2025-07-31，113-2320-B-030 -004 -
  • 陳奕鳴，「利用超微細氣泡萃取技術提升台灣水果剩餘資材利用價值」，2023-08-01~2024-07-31，112-2320-B-030-013-

  • 陳奕鳴，「鱘龍魚骨水解方式評估」，財團法人石材暨資源產業研究發展中心，2023-11-15~2024-06-30

  • 陳奕鳴 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，114
  • 陳奕鳴 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，114
  • 陳奕鳴 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，114
  • 陳奕鳴 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，113
  • 陳奕鳴 ，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111

  • 陳奕鳴 ，「2023食科年會論文壁報論文競賽」，2023-11-24~2023-11-24