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蔡承錚，「Development of Functional Foods from Grouper Fish-Bone Residues to Enhance Muscle Strength and Exercise Endurance in Mice」
，Frontiers in Sustainable Food Systems，<8>卷，<2024>期(2024-12-06)：1483028(SCI)
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陳奕鳴，「The effects of high‐intensity exercise training and detraining with and without active recovery on postexercise hypotension in young men」
，Physiological Reports，<11>卷，<24>期(2024-01-30)：e15862(SCI)
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陳奕鳴，「Critical power is a key threshold determining the magnitude of post‐exercise hypotension in non‐hypertensive young males」
，Experimental Physiology(2023-09-15)：13(SCI)
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陳奕鳴，「Effect of Inonotus obliquus Extract Supplementation on Endurance Exercise and Energy-Consuming Processes through Lipid Transport in Mice」
，Nutrients，<Volume 14>卷，<Issue 23>期(2022-12-09)：5007(SCI)
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蔡承錚，「石斑魚骨剩餘物特性及對於有氧運動訓練小鼠之影響」
，2024臺灣食品科學技術學會第 54 次會員大會暨研討會，新北市，中華民國(R.O.C)，2024-11-29~2024-11-29
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陳奕鳴，「Effect of Inonotus obliquus Extract Supplementation on Endurance Exercise and Energy-Consuming Processes Through Lipid Transport in Mice」
，4 th Asia pacific nutrigenomics nutrigenetics organisation (APNNO) 2022 Conference，New Taipei City，中華民國(R.O.C)，2022-12-02~2022-12-04
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陳奕鳴，「食品剩餘資材轉化與綠色加工技術開發成促進運動後肌肉恢復之補充劑」，2024-08-01~2025-07-31，113-2320-B-030 -004 -
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陳奕鳴，「利用超微細氣泡萃取技術提升台灣水果剩餘資材利用價值」，2023-08-01~2024-07-31，112-2320-B-030-013-
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陳奕鳴，「鱘龍魚骨水解方式評估」，財團法人石材暨資源產業研究發展中心，2023-11-15~2024-06-30
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陳奕鳴
，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，113
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陳奕鳴
，「指標性期刊論文獎勵」，輔仁大學，111
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陳奕鳴
，「2023食科年會論文壁報論文競賽」，2023-11-24~2023-11-24